Cách Làm Xoài Sấy Dẻo Tại Nhà: Mẹo Chọn Xoài và Quy Trình Chi Tiết
Bạn có phải là tín đồ của những miếng xoài sấy dẻo ngọt ngào, dai dai? Bạn muốn biết bí quyết để biến những quả xoài tươi ngon thành những miếng xoài sấy dẻo thơm lừng, giòn tan? Vậy tại sao không tự tay làm món ăn này tại nhà để thưởng thức hương vị thơm ngon, đảm bảo vệ sinh và còn tiết kiệm chi phí nữa chứ! Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có những miếng xoài sấy dẻo thơm ngon, chuẩn vị.
Lựa chọn nguyên liệu
Nguyên liệu chính là xoài tùy vào khẩu phần mà mỗi người chuẩn bị, ngoài xoài mọi người chuẩn bị thêm đường cát trắng. Khi chuẩn bị xoài nên lựa những quả xoài chín đều căng mọng. Những quà xoài cầm chắc tay, những quả có phần cuốn hơi lún vào trong sẽ ngọt hơn. Nên lựa chọn những quả có mùi thơm, có vị hơi chua nhẹ sẽ ngon hơn. Không chọn những quả quá chín, có vết dập và có mùi chua của việc bị lên men. Ngoài ra không chọn những quả chín đều nhưng không căng mọng vì những quả như vậy là những quả chín ép, những quả như vậy thường không ngọt dễ bị rất hoặc bị nhạt như vậy khi tiến hành sấy sẽ không được ngon.
Những cách làm xoài sấy dẻo tại nhà
Mứt xoài sấy dẻo là món ăn vặt ưa thích của nhiều người, ngoài việc ăn dùng để ăn vặt nó còn được dùng để làm bánh, làm đồ uống,… Trong xoài chứa nhiều vitamin và chất khoáng, đặc biệt là vitamin A, vitamin B, chất xơ, chất chống oxy hóa nó còn có tác dụng giải nhiệt, tương cường sức đề kháng và tốt cho hệ tiêu hóa và đẹp da. Xoài sấy dẻo được làm từ xoài tươi và có thể làm tại nhà bằng nhiều cách khác nhau như sau:
Làm xoài sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu
Làm xoài sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu là một phương pháp đơn giản và tiện lợi để bạn có thể làm món xoài sấy ngay tại nhà mà không cần sử dụng lò nướng hay máy sấy chuyên dụng. Dưới đây là cách thực hiện:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Xoài chín 3-5 quả, đường, muối, chanh.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Gọt bỏ hoàn toàn vỏ ngoài đã chuẩn bị
- Thái xoài thành những miếng mỏng vừa phải không quá dày và thành những miếng bằng nhau và loại bỏ hạt.
- Cho những miếng xoài vừa cắt vào ngâm với hỗn hợp nước muối ( cho 2 muỗng cà phê muối vào 300ml nước ) ngâm từ 5-7 phút và vớt ra.
*Lưu ý: Thái xoài thành những miếng bằng nhau hoặc gần bằng nhau để khi tiến hành sấy xoài được chín đều hơn và không có tình trạng miến chưa dẻo và miến bị khô.
Bước 2: Sên xoài với đường
- Cho xoài vừa được sơ chế xong với 500g đường trộn đều và ngâm trong 4-5 tiếng cho đường được tang hết.
- Chắc lấy nước đường cho vào chảo cùng với ¼ quả chanh và đun hỗn hợp cho đến khi keo lại.
- Sau nước đường keo lại cho xoài vừa ướp cho vào chảo và đảo đều chúng trong từ 3-4 phút không nên đảo quá lâu sẽ làm cho xoài bị nhũn khi sấy sẽ không còn ngon.
* Lưu ý: Nếu bạn là người không ăn quá ngọt có thể bỏ qua bước này để giúp xoài ít ngọt hơn hoặc lựa chọn những quả xoài có hơi chua sẽ giúp xoài ít ngọt và có thêm vị chú giúp hương vị ngon hơn.
Bước 3: Sấy xoài bằng nồi chiên không dầu
- Trước khi cho xoài vào sấy làm nóng lò trong 5 phút với nhiệt độ là 200 độ C
- Sau đó, xếp xoài vào khay không xếp quá dày tiếng hành sấy với 120 độ trong 40 phút.
- Sau khi hết thời gian sấy, cho ra ngoài để nguội và cho vào hộp đóng kinh bảo quản và sử dụng.
Làm xoài sấy dẻo bằng lò nướng
Làm xoài sấy dẻo bằng lò nướng là một phương pháp dễ thực hiện tại nhà mà không cần đến máy móc phức tạp. Dưới đây là hướng dẫn từng bước để bạn có thể tự làm món xoài sấy dẻo bằng lò nướng:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Xoài chín 2kg chín đều, muối, phèn chua, vôi tôi, đường trắng 500g – 700g
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Trước tiên cần làm sạch xoài khỏi bụi bẩn, và gọt bỏ sạch vỏ bên ngoài.
- Thái xoài thành những lát mỏng và có độ dày khoảng ½ lóng tay.
- Ngâm xoài vừa được cắt vào hỗn hợp nước muối trong 5 phút và vớt ra để ráo
Bước 2: Rim xoài
- Cho xoai xoài đã được sơ chế vào nồi với 200g đường với 700ml nước lọc.
- Sau khi trộn đều hỗn hợp trên và cho lên nồi đun với lửa lớn trong 2 phút và tắt bếp.
- Sau khi tắt bếp cho để nguội bớt và cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh từ 5-6 tiếng.
Bước 3: Sấy xoài bằng lò nướng
- Sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, để sấy xoài nhanh hơn, bạn nên cho thêm nước vào hỗn hợp nước đường để lỏng bớt.
- Sau khi làm loãng nước đường và trộn đều và vớt ra để ráo nước.
- Khi xoài đã ráo nước, xếp vào khay nướng với mật độ vừa phải không được quá dày.
- Trước khi cho khay xoài vào sấy, làm nóng lò trước với nhiệt độ 100 độ C trong 10 phút.
- Sau đó cho xoài vào sấy với nhiệt độ 100 độ C và trong 2 tiếng.
- Sau khi sấy xong cho xoài ra ngoài và tiếp tục đem đi phơi nắng lớn với 2-3 tiếng.
- Xong rồi cho xoài vào hũ đậy kín để bảo quản.
Làm xoài sấy dẻo bằng nồi cơm điện
Làm xoài sấy dẻo bằng nồi cơm điện là một cách tiện lợi và dễ dàng để chế biến món ăn vặt ngon lành tại nhà. Dưới đây là các bước cơ bản để bạn thực hiện:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Xoài chín đều, đường, muối, chanh, ngoài ra chuẩn bị thêm khay nướng đa năng.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế xoài
- Chọn những quản xoài chín đều, căng mọng và nhiều thịt ít xơ.
- Rửa sạch xoài khỏi bụi bẩn và cắt thành lát mỏng vừa phải khoảng chùng 0.5cm.
Bước 2: Ngâm xoài với dung dịch nước đường
- Pha hỗn hợp nước đường và thêm khoảng 1 xíu muối để dằn lại vị ngọt và khuấy tan hết đường và muối.
- Sau khi hòa tan hoàn toàn cho thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh vào hỗn hợp.
- Ngâm xoài trong hỗn hợp trong 2 tiếng để xoài thấm đều, thêm nước chanh để màu xoài được giữ lại và khi sấy có màu được tươi.
- Sau khi ngâm xong vớt xoài ra ngoài và để ráo nước. Có thể dùng khăn giấy hoặc khăn để thấm bớt nước.
Bước 3: Sấy xoài bằng nồi cơm điện
- Cho các lát xoài lên đáy nồi cơm điện sao cho chúng không bị chồng lên nhau.
- Sau đó bật chế độ giữ ấm để sấy xoài, nhiệt độ ở chế độ này đủ để làm cho những miếng xoài được bay hơi nước trong xoài mà không làm cháy xoài hay bị khô.
- Để xoài sấy trong 5-7 tiếng có thể kéo dài thêm tùy vào độ dày của những lát xoài.
- Sau mỗi tiếng nên mở nồi ra để kiểm tra và trở mặt để cả 2 mặt điều được sấy đều.
- Sấy xong cho ra ngoài để nguội và cho vào hộp để bảo quản sử dụng.
Kết Luận
Trong bài viết này, chúng ta đã khám phá ba phương pháp hiệu quả để làm xoài sấy dẻo tại nhà, bao gồm sử dụng lò vi sóng, nồi cơm điện và lò nướng. Mỗi phương pháp đều mang lại những ưu điểm riêng, phù hợp với nhu cầu và thiết bị có sẵn của bạn.
Lò vi sóng có thể là sự lựa chọn nhanh chóng, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có được món xoài sấy dẻo thơm ngon. Nếu bạn thích sự tiện lợi và không muốn đầu tư quá nhiều vào quá trình làm ăn này, thì nồi cơm điện cũng là một lựa chọn không tồi, với khả năng giữ ẩm tốt cho trái cây. Cuối cùng, lò nướng là giải pháp lý tưởng cho những ai yêu thích sự giòn tan và độ dẻo hoàn hảo, tạo nên sản phẩm có hương vị thơm ngon nhất.
Dù bạn chọn phương pháp nào, hãy nhớ rằng chất lượng xoài và cách chế biến đúng cách sẽ quyết định đến hương vị của thành phẩm. Đừng quên điều chỉnh thời gian và nhiệt độ cho phù hợp để đạt được kết quả tốt nhất. Thực hiện theo các bước hướng dẫn, bạn sẽ có những miếng xoài sấy dẻo ngọt ngào, tự làm tại nhà, không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn có thể trở thành món quà ý nghĩa cho bạn bè và gia đình.
Hy vọng rằng với những gợi ý trên, bạn sẽ tự tin hơn khi bắt tay vào làm xoài sấy dẻo tại nhà. Chúc bạn thành công và tận hưởng được những miếng xoài dẻo ngon tuyệt từ chính bàn tay của mình!
—∴—Theo đuổi sự xuất sắc, phát triển bằng sự đổi mới—∴—
Chúng tôi với phương châm “ Mang đến sự hài lòng cho khách hàng”. Quý khách hãy yên tâm với chế độ hậu mãi cũng như dịch vụ bảo hành mà Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú cung cấp.
Hãy nhấc máy lên gọi ngay cho chúng tôi qua số hotline: 1900 633 539 – 0961.233.599 để được tư vấn trực tiếp nhé.
Công Ty Cổ Phần Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú
🏠 MST: 3702939727 🏠
🏠 Địa Chỉ : Số 1/644 Đ. 22 Tháng 12, Kp Hoà Lân 2, P Thuận Giao, Thuận An, Bình Dương
☎ Hotline : 1900 633 539
📧 E-mail : congnghemaythienphu.jsc@gmail.com
🌍 Website : www.maythucphamthienphu.vn
☘️ Link googlemap : Công Nghệ Máy Thiên Phú - CN Bình Dương
🎬 Fanpage : www.facebook.com/chetaomaythienphu
🎬 Youtube : Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú
