Chả cá tại nhà – món ngon độc đáo cho bữa ăn thú vị!

Bạn muốn thay đổi khẩu vị và tận hưởng bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng và khỏe mạnh? Hãy thử làm chả cá tại nhà – một món ăn độc đáo, hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh. Dưới đây là cách làm chả cá tại nhà một cách đơn giản, nhưng không kém phần sáng tạo và thú vị.

Chả cá tại nhà - món ngon độc đáo cho bữa ăn thú vị!
Chả cá tại nhà – món ngon độc đáo cho bữa ăn thú vị!

1. Nguyên liệu cho món chả cá (dùng cho 3 người):

– 2kg cá tươi

– 100gr hành lá

– 100gr hành tím

– 4 củ tỏi

– 100gr thì là

– 75gr bột năng

ca thac lac

Lưu ý khi làm chả cá tại nhà:

– Khi tự làm chả cá, bạn có thể mua cá tươi sống hoặc cá đã chế biến sẵn để tiết kiệm thời gian.

– Sử dụng nhiều loại cá để làm chả cá, nhưng không phải loại cá nào cũng phù hợp. Cá thu, cá rô phi, cá basa, cá mối, cá lăng, cá thác lác… là những loại cá thích hợp nhờ thịt dày, chắc, dai ngon. Cá có thịt mềm không thể làm chả cá vì không có độ kết dính như cá nục.

Cách chọn mua cá tươi và ngon:

– Chọn những con cá còn sống, tươi, bơi lội mạnh khỏe.

– Nếu cá đã chết, chọn những con cá có mắt trong, vảy cá dính chặt vào thân, màu sắc tươi sáng, thân cá còn bóng, mang cá hồng.

– Bạn có thể bỏ cá vào nước để kiểm tra độ đàn hồi của thịt cá. Nếu cá chìm xuống và thịt cá có độ đàn hồi tốt, đó là cá tươi ngon.

– Tránh mua những con cá có mùi hôi khó chịu, thịt cá đã nhớt hay tối màu, vì đó là những con cá có thể đã bị ươn do chết lâu.

Cách làm chả cá tại nhà:

Làm sạch và đánh vảy cá:

– Rửa cá với nước sạch, sau đó đánh vảy cá bằng mũi dao theo hướng từ đuôi lên đầu cá. Rửa lại cá với nước để loại bỏ vảy cá và máu.

– Cắt bỏ 2 bên mang cá, phần vây và mổ bụng. Rửa cá thêm lần nữa để đảm bảo sạch máu.

– Cắt bỏ đầu cá bằng dao nhọn. Tiếp theo, xẻ dọc sống lưng cá từ đầu đến đuôi và tách thành từng miếng nhỏ.

lam sach vay ca

Sơ chế thịt cá:

– Ngâm cá trong nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút hoặc chà nhẹ cá bằng muối để khử mùi tanh. Rửa cá lại với nước sạch.

– Thái cá thành từng khúc nhỏ. Đặt phần thịt cá vào túi và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

so che thit ca

==> Nếu bạn đang có nhu cầu làm chả cá số lượng lớn để kinh doanh thì có thể tham khảo Máy Tách Xương Cá để có thể rút ngắn quá trình sơ chế và tăng năng suất.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

– Bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch và xay nhuyễn.

– Cắt gốc hành lá và thì là, rửa sạch và cắt nhuyễn.

– Cho dầu vào chảo, đun sôi và phi hành tím, tỏi và hành lá cho đến khi có mùi thơm.

bam hanh toi

Xay cá:

– Lấy thịt cá đã đông từ ngăn đá. Cho vào máy xay và xay nhuyễn.

– Sau khoảng 5 phút xay, thêm 2 muỗng cà phê tiêu, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và phần hành tỏi phi cùng thì là cắt nhuyễn vào. Tiếp tục xay cho đến khi chả cá mịn và dẻo.

xay cha ca

Chiên/rán chả cá:

– Khi đã có hỗn hợp chả cá mịn và dẻo, vo chả cá thành từng viên dẹt hoặc tròn tùy thích.

– Cho nhiều dầu vào chảo, đảm bảo chả cá ngập trong dầu. Đun dầu với lửa nhỏ.

– Khi chả nổi lên trên mặt dầu, vớt ra ngay và để trên giấy thấm dầu.

cach chien cha ca thac lac

Mẹo nhỏ:

  • Để chả cá dai ngon, bạn nên cho thêm một ít bột năng hoặc bột chiên giòn vào hỗn hợp chả cá.
  • Nếu không muốn chả cá bị bở, bạn nên cho thịt cá vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi xay.
  • Chiên chả cá với lửa nhỏ để chả cá chín đều và không bị cháy.

Lưu ý về cách bảo quản chả cá:

– Sau khi làm chả cá tại nhà, bạn có thể cho chả cá vào hộp đựng thực phẩm và để trong tủ lạnh nếu không sử dụng hết.

– Chả cá có thể bảo quản trong khoảng 1-2 tuần.

– Nếu không muốn chiên chả cá, bạn có thể sử dụng chả để nấu các món lẩu, canh hoặc bún – đều thật ngon miệng.

Với cách làm chả cá tại nhà thơm ngon như thế này, hy vọng bạn sẽ thường xuyên thể hiện tài nấu nướng cùng gia đình. Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm thơm ngon và ấm cúng!

—∴—Theo đuổi sự xuất sắc, phát triển bằng sự đổi mới—∴—

Chúng tôi với phương châm “ Mang đến sự hài lòng cho khách hàng”. Quý khách hãy yên tâm với chế độ hậu mãi cũng như dịch vụ bảo hành mà Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú cung cấp.

Hãy nhấc máy lên gọi ngay cho chúng tôi qua số hotline: 1900 633 539 – 0961.233.599 để được tư vấn trực tiếp nhé.

Công Ty Cổ Phần Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú

🏠 MST: 3702939727 🏠

🏠 Địa Chỉ : Số 1/644 Đ. 22 Tháng 12, Kp Hoà Lân 2, P Thuận Giao, Thuận An, Bình Dương

☎ Hotline : 1900 633 539

📧 E-mail : congnghemaythienphu.jsc@gmail.com

🌍 Website : www.maythucphamthienphu.vn

☘️ Link googlemap : Công Nghệ Máy Thiên Phú - CN Bình Dương

🎬 Fanpage : www.facebook.com/chetaomaythienphu

🎬 Youtube : Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú

Bài viết liên quan

quy trinh san xuat nuoc giai khat co gas
Quy trình sản xuất nước giải khát có gas gồm những bước nào?

Quy trình sản xuất nước giải khát có gas là một chuỗi các bước kỹ...v.v

quy trinh san xuat sua hat
Quy Trình Sản Xuất Sữa Hạt : Hành Trình Biến Hạt Thành Sữa

Sữa hạt là loại thức uống lành mạnh được làm từ các loại hạt ngũ...v.v

ung dung cua may dong goi dang hat
Ứng Dụng Của Máy Đóng Gói Dạng Hạt Trong Sản Xuất Công Nghiệp

Máy đóng gói dạng hạt là một thiết bị chuyên dụng được thiết kế để...v.v

quy trinh san xuat mit say
Quy Trình Sản Xuất Mít Sấy : Từ Trái Mít Tươi Đến Sản Phẩm Chất Lượng

Mít sấy là một sản phẩm thực phẩm được chế biến từ quả mít tươi...v.v

uu diem cua may chiet rot tu dong trong san
Ưu Điểm Khi Ứng Dụng Máy Chiết Rót Tự Động Vào Sản Xuất

Máy chiết rót tự động là một trong những thiết bị tự động hóa được...v.v

quy trinh san xuat dau hu
Tìm Hiểu Quy Trình Sản Xuất Đậu Hũ, Đậu Phụ

Đậu hũ, hay còn gọi là đậu phụ, không chỉ là một loại thực phẩm...v.v

may dong goi dang hat la gi
Máy đóng gói dạng hạt là gì? Các loại máy đóng gói dạng hạt phổ biến

Một số hàng hóa cần được đóng gói để đưa ra thị trường tiêu thụ....v.v

day chuyen san xuat la gi
Dây chuyền sản xuất là gì? Các loại dây chuyền sản xuất phổ biến

Trong quá trình sản xuất hàng hóa và dịch vụ, dây chuyền sản xuất đóng...v.v

Giảm Giá

Trang chủ

Danh mục

Zalo

Hotline

Google Map