Dây Chuyền Sản Xuất Thanh Long Sấy Dẻo

Dây Chuyền Sản Xuất Thanh Long Sấy Dẻo – Đảm Bảo Chất Lượng

Dây Chuyền Sản Xuất Thanh Long Sấy Dẻo sử dụng công nghệ sấy hiện đại, sản phẩm được gia nhiệt ở nhiệt độ 50 – 70^oC trong buồng sấy, tương đương nhiệt độ phơi sản phẩm dưới nắng. Vào thời điểm đó, hơi nước trong sản phẩm bắt đầu bốc hơi và sản phẩm sẽ dần khô lại. Đến một độ khô nhất định, sản phẩm được đưa ra làm mát và đóng bao bì.

Những ưu điểm nổi bật của Dây Chuyền Sản Xuất Thanh Long Sấy Dẻo

• Sản phẩm tự nhiên, không sử dụng chất tạo màu, chất bảo quản, đường hóa học, chất tẩy trắng.
• Chất lượng cảm quan tốt, hương vị thơm ngon, sản phẩm ăn vặt tốt cho sức khỏe
• Tận dụng nguồn nguyên liệu tươi, sẵn có, giá rẻ và dồi dào
• Chi phí đầu tư hợp lý, giá thành sản phẩm cạnh tranh
• Quy trình công nghệ đã được hoàn thiện, đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra
• Máy móc thiết bị đơn giản, dễ dàng tăng năng suất, triển khai theo quy mô doanh nghiệp
• Máy thiết bị có thể sản xuất được các dòng sản phẩm tương tự

Quy Trình Công Nghệ Sản Xuất Thanh Long Sấy Dẻo

Mô tả quy trình Sản Xuất Thanh Long Sấy Dẻo

Nguyên liệu: Thanh long tươi

Được chọn lựa từ những trái thanh long to khối lượng khoảng 1kg, màu sắc tươi, trái đẹp, không bị sâu bệnh, hoặc các khuyết tật khác.

Trái có độ chín vừa phải không bị dập hư hỏng

Đưa ngay vào nhà máy và xử lý trong ngày để thành phẩm luôn tươi

Rửa:

Sử dụng máy rửa để rửa sạch nguyên liệu

Mục đích: Loại bỏ tạp chất bụi bẩn, vinh sinh vật, thuốc bảo vệ thực vật,… còn bám trên rau quả.

Phân loại:

Tiến hành phân loại về độ chín, kích cỡ của thanh long tạo độ đồng đều cho nguyên liệu. Sản phẩm không nên quá chín hoặc quá sống. Nếu sản phẩm quá sống sẽ tạo độ chua nhiều cho sản phẩm làm giảm hương vị sản phẩm. Nếu sản phẩm quá chín hàm lượng đường cao làm cho cấu trúc của sản phẩm không tốt bị dai.

Bóc vỏ/ cắt:

Nguyên liệu được gọt sạch vỏ để chuẩn bị cho quá trình cắt

Sử dụng máy cắt=> để tạo các miếng thanh long có kích thước đồng đều=>giúp cho sản phẩm sấy được đồng đều. Độ dày lát cắt khoảng từ 5-6mm

Chần:

Nước được đun sôi sau đó cho nguyên liệu vào thời gian chần không được quá 2 phút. Mục đích: làm ức chế các enzym có trong thanh long (polyphenoloxidase)

Sấy:

Sau khi cắt sản phẩm được xếp vào khay inox và đưa vào buồng sấy gia nhiệt, sản phẩm được gia nhiệt ở nhiệt độ 50 – 70oC trong buồng sấy, tương đương nhiệt độ phơi sản phẩm dưới nắng, thời gian sấy khoảng 3-4 tiếng là sản phẩm đạt được độ khô yêu cầu. Vào thời điểm đó, hơi nước trong sản phẩm bắt đầu bốc hơi và sản phẩm sẽ dần khô lại.

Thanh long trong khay sẽ được giở lật theo chu kỳ, đảm bảo các bề mặt được thoát ẩm đều đặn trước khi đạt độ ẩm cần thiết của sản phẩm sấy dẻo.Đến một độ khô nhất định, sản phẩm được đưa ra làm mát và đóng bao bì.

Đóng gói:

Sản phẩm có thể sử dụng phương pháp hút chân không hoặc hủ thủy tinh

Ngoài ra còn có thể chứa trong bao bì bằng nhôm hạn chế quá trình oxy hóa gây hư hỏng sản phẩm

Thiết Bị Sử Dụng Trong Dây Chuyền Sản Xuất Thanh Long Sấy Dẻo

STT	Tên thiết bị	Hình ảnh	Đặc điểm thiết bị
1	Máy Rửa Thanh Long		Thiết bị được làm từ thép không gỉ SUS304 đảm bảo độ bền chắc, chống ăn mòn, dễ lắp ráp và tháo gỡ. Máy sử dụng bồn bong bóng khí áp lực cao để làm sạch, hiệu quả làm sạch tốt, giữ cho màu sắc ban đầu của nguyên liệu ổn định và không làm hư hỏng nguyên liệu ban đầu. => Máy Rửa Thanh Long
2	Máy Lột Vỏ Thanh Long		Thiết kế máy được thực hiện theo tiêu chuẩn của EU, quá trình được kiểm soát và điều khiển từ xa. Máy sẽ tự động lấy thanh long – cố định thanh long – lột – tách vỏ.==>> Link Sản Phẩm : Máy Lột Vỏ Trái Cây
3	Máy Cắt Lát Thanh Long		Máy cắt thanh long làm bằng thép không gỉ chất lượng cao, phù hợp với tiêu chuẩn thực phẩm quốc gia, hoàn toàn thích ứng với tất cả các loại môi trường phức tạp. Hiệu quả cắt lát cao, tiết kiệm chi phí Bề mặt cắt láng, mịn, độ dày có thể điều chỉnh được. =>> Máy Cắt Lát Rau Củ Quả Dạng Tròn
4	Bồn Ngâm Thanh Long		Bồn ngâm thanh long có hệ thống cấp, tháo nước tự động, được làm từ thép không gỉ. Kích thước A.B.C (mm) tùy thuộc vào lượng nhập liệu
5	Thiết Bị Gia Nhiệt (chần thanh long)		Thiết bị có dạng hình trụ, đáy cầu, được chế tạo bằng thép không rỉ. Xung quanh phần thân dưới và đáy thiết bị có lớp vỏ áo dùng để gia nhiệt bằng hơi. Bên trong thiết bị có cánh khuấy để đảo trộn nguyên liệu, cánh khuấy được truyền động bởi motor đặt trên nắp thiết bị.
6	Thiết Bị Sấy		Thiết bị sấy được làm từ thép không gỉ, chống ăn mòn. Tính năng kiểm soát thông minh, cho phép kiểm soát chính xác nhiệt độ, độ ẩm và lưu lượng không khí, đảm bảo dữ liệu đáng tin cậy. Sấy dẻo xoài ở nhiệt độ từ 55 – 65 độ C =>> Xem Thêm : Tủ Sấy
7	Một số thiết bị khác	Thiết bi đóng gói, dán nhãn, …

Chất Lượng Thành Phẩm

Để được tư vấn lựa chọn máy móc thiết bị hoặc cung cấp giải pháp toàn diện từ ý tưởng ban đầu cho đến lúc hoàn thiện dây chuyền sản xuất thanh long sấy dẻo, Quý doanh nghiệp hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và cung cấp giải pháp phù hợp nhất.

VIDEO SẢN PHẨM

==>> Xem Thêm : Dây Chuyền Sản Xuất Đông Lạnh IQF

—∴—Theo đuổi sự xuất sắc, phát triển bằng sự đổi mới—∴—

Chúng tôi với phương châm “ Mang đến sự hài lòng cho khách hàng”. Quý khách hãy yên tâm với chế độ hậu mãi cũng như dịch vụ bảo hành mà Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú cung cấp.

Hãy nhấc máy lên gọi ngay cho chúng tôi qua số hotline: 1900 633 539 – 0961.233.599 để được tư vấn trực tiếp nhé.

Công Ty Cổ Phần Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú

🏠 MST: 3702939727 🏠

🏠 Địa Chỉ : Số 1/644 Đ. 22 Tháng 12, Kp Hoà Lân 2, P Thuận Giao, Thuận An, Bình Dương

☎ Hotline : 1900 633 539

📧 E-mail : congnghemaythienphu.jsc@gmail.com

🌍 Website : www.maythucphamthienphu.vn

☘️ Link googlemap : Công Nghệ Máy Thiên Phú - CN Bình Dương

🎬 Fanpage : www.facebook.com/chetaomaythienphu

🎬 Youtube : Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú