Gạo lứt là gì ? Lợi ích của gạo lứt với sức khỏe của bạn
Bạn có biết không gạo lứt không chỉ là một loại thực phẩm đơn giản mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây chúng ta hãy cùng tìm hiểu Gạo lứt là gì ?, Những lợi ích của gạo lứt mà bạn nên biết, từ việc kiểm soát cân nặng đến hỗ trợ tiêu hóa. Dưới đây hãy cùng nhau tìm hiểu vì sao nên đưa gạo lứt vào chế độ ăn hằng ngày của bạn.
Gạo lứt là gì? có mấy loại gạo lứt
Gạo lứt là gì ?
Gạo lứt là loại gạo được sơ chế và đã được loại bỏ vỏ cứng bên ngoài, để lại phần cám gạo và phần mầm. Vì không loại bỏ phần cám mà thành phần dinh dưỡng của gạo lứt cao hơn gạo thường.
Gạo lứt còn được biết đến với các tên gọi khác như gạo rằn, gạo lật. Khi ăn gạo lứt nếu chưa quen có thể cảm thấy hơi thô cứng, gây ra cảm giác hơi nhám sạm ở cổ họng do gạo còn lớp cám gạo ơ bên ngoài. Tuy nhiên, gạo lứt này lại rất có lợi cho sức khỏe.
Có mấy loại gạo lứt
Do gạo lứt vẫn còn giữ lại lớp vỏ cám bên ngoài, chính vì điều đó nên gạo lứt được chia thành 3 loại dựa vào màu sắc bên ngoài.
- Gạo lứt trắng: Đây là loại gạo lứt được sản xuất nhiều nhất và thích hợp với nhiều lứa tuổi khác nhau. Loại gạo này có màu trắng ngà hoặc màu trắng nâu vàng. Gạo này dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng bán gạo hay các siêu thị.
- Gạo lứt đỏ: Đây là loại gạo lứt có màu đỏ nâu và có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Gạo lứt đỏ thường bị nhầm lẫn với gạo lứt huyết rồng. Cách để phân biệt được gạo huyết rồng là chỉ cần tách đôi hạt gạo, nếu phần lõi bên trong hạt gạo màu trắng là gạo lứt đỏ, còn lỗi bên trong của gạo lứt huyết rồng có màu đỏ sẫm.
- Gạo lứt đen: Gạo lứt đen thường có màu tím than chứ không phải màu đen hoàn toàn. Gạo lứt đen có lượng đường thấp, hàm lượng chất xơ và hợp chất thực vật cao, tạo cảm giác no lâu vfa giảm đi sự thèm ăn giúp thúc đẩy quá trình giảm cân.
Ngoài ra, gạo lứt còn được phân loại theo tính chất gạo
- Gạo lứt tẻ: Gạo lứt tẻ cũng có nhiều loại khác nhau như gạo lứt hạt ngắn, gạo lứt hạt vừa và gạo lứt hạt dài, gạo lứt tẻ nhìn khá giống với gạo trắng dùng để nấu cơm hằng ngày chỉ khác nhau về lớp vỏ cám bên ngoài.Trước khi nấu, cần vo gạo rồi ngâm gạo với nước để thời gian nấu chín gạo nhanh hơn và giúp dễ tiêu hơn.
- Gạo lứt nếp: Loại gạo này có nguồn gốc từ những loại nếp khác như nếp than, nếp hương, nếp hoa vàng. Gạo lứt nếp thường dùng để nấu xôi, nấu chè do hạt gạo sau khi nấu chín vẫn giữ được độ dính và dẻo.
Những lợi ích khi sử dụng gạo lứt
Gạo lứt, với lớp vỏ cám giàu dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn so với gạo trắng. Dưới đây là một số tác dụng nổi bật của gạo lứt:
Tốt cho tim mạch
Sử dụng gạo lứt thường xuyên có thể giúp làm giảm thiểu một số yếu tố làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Những yếu tố có thể được làm giảm đi như là tăng huyết áp, nồng độ cholesterol trong máu và lipid trong máu.
Ngoài ra, kết quả nguyên cứu nhỏ về ảnh hưởng của việc ăn gạo lứt đối với các yếu tố có nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các dấu hiệu viêm ở 40 phụ nữ trưởng thành chưa mãn kinh bị béo phì hoặc bị thừa cân cho thấy, khi áp dụng ăn gạo lứt thường xuyên đã chứng minh là làm giảm đáng kể các dấu hiệu viêm đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Gạo lứt đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa lượng đường trong máu bằng cách giữ cho lượng đường trong máu ở mức thấp. Nó cũng liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường tuyp 2.
Các nhà khoa học cho rằng lợi ích này là do lớp cám bên ngoài của gạo lứt. Lớp cám gạo này mất rất nhiều thời gian để tiêu hóa. Như vậy, điều này sẽ ngăn chặn được lượng đường trong máu tăng vọt so với tiêu thụ gạo trắng .
Ngoài ra, gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp (GI) hơn so với gạo trắng thông thường, tức là khi ăn gạo lứt lượng đường trong máu không bị tăng lên nhiều so với việc khi ăn gạo trắng.
Không chứa Gluten
Dị ứng hoặc không dung nạp được gluten có thể xảy ra từng nhẹ đến nặng như có thể bị tiêu chảy, khó chịu ở dạ dày, nôn mửa và có thể gây đầy hơi ở một số người. Trong gạo lứt tự nhiên không chứa gluten, do đó nó rất có lợi cho một số người bị dị ứng hay không dung nạp được gluten. Ở chế độ ăn không chứa gluten có thể giúp ích cho những người mắt một bệnh tự miễn.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Theo các chuyên gia dinh dưỡng việc chuyển sang sử dụng gạo lứt thay cho gạo trắng sẽ giúp bạn duy trì được vóc dáng cân đối. Bởi vì trong gạo lứt có chứa hàm lượng chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu nên bạn sẽ hạn chế việc ăn các thực phẩm không lành mạnh. Gạo lứt giúp giảm cân và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, trong gạo lứt có chứa mangan giúp tổng hợp chất béo trong cơ thể.
Một số nguyên cứu trên tạp chí Nghiên Cứu Dinh Dưỡng năm 2008 cũng đã công nhận hiệu quả của việc dùng gạo lứt trong việc điều chỉnh cân nặng và cải thiện hoạt tính enzyme oxy hóa ở phụ nữ béo phì.
Tăng cường sức khỏe xương
Trong gạo lứt có chứa nhiều hàm lượng canxi, mangan, magie giúp làm tăng cường sức khỏe cho xương. Trong một chén cơm gạo lứt, cơ thể của bạn đã nhận được hơn 20% nhu cầu magie hàng ngày.
Do đó, khi tiêu thụ gạo lứt cũng được xem như là một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Như vậy, có thể giúp đảm bảo cung cấp đủ lượng mangan, giúp ngăn ngừa các tình trạng loãng xương và thúc đẩy xưởng khỏe mạnh hơn.
Giảm cholesterol xấu
Gạo lưts cung cấp hàm lượng chất xơ hòa tan giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu. Hơn nữa, tinh dầu trong gạo lứt cũng giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu.
Một nguyên cứu vào năm 2014 trên tạp chí Dinh Dưỡng Vương Quốc Anh đã chỉ ra khả năng kháng Insulin, tổng lượng cholesterol và cholesterol xấu giảm đi khi sử dụng gạo lứt. Bên cạnh đó, việc ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt có thể làm tăng lượng cholesterol có lợi cho cơ thể.
Giúp tăng cường miễn dịch
Gạo lứt chứa một hàm lượng đáng kể các chất vitamin, khoáng chất và các thành phần phenolic thiết yếu cho một hệ miễn dịch khỏe mạnh.
Một hệ miễn dịch khỏe mạnh giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi và có khả năng chống lại các tác nhân lây nhiễm gây hại cho cơ thể. Hơn nữa, đặt tính chống oxy hóa của gạo lứt giúp ngăn ngừa các tổn thương tế bào do các gốc tự do, nhờ vậy giúp ngăn ngừa các bệnh tật và làm chậm quá trình lão hóa.
Giúp ngăn ngừa ung thư
Theo nguyên cứu khoa học, gạo lứt có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh ung thư vò có chứa hàm lượng selen cao, giúp thúc đẩy quá trình sửa chữa ADN cũng như tổng hợp trong các tế bào bị tổn thương đồng thời ngăn chặn sự phát triển của tế bào bị ung thư.
Ngoài ra, inositol hexaphosphate một chất hóa học tự nhiên có trong thực phẩm giàu chất xơ, gồm cả gạo lứt đã được chứng minh là có khả năng ngăn ngừa ung thư.
Lời kết
Như vậy, gạo lứt không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng phẩm bổ dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích vượt trội. Bạn hãy thử đưa gạo lứt vào chế độ ăn uống hằng ngày để thay đổi khẩu vị và thử trải nghiệm những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại.
Xem thêm :
—∴—Theo đuổi sự xuất sắc, phát triển bằng sự đổi mới—∴—
Chúng tôi với phương châm “ Mang đến sự hài lòng cho khách hàng”. Quý khách hãy yên tâm với chế độ hậu mãi cũng như dịch vụ bảo hành mà Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú cung cấp.
Hãy nhấc máy lên gọi ngay cho chúng tôi qua số hotline: 1900 633 539 – 0961.233.599 để được tư vấn trực tiếp nhé.
Công Ty Cổ Phần Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú
🏠 MST: 3702939727 🏠
🏠 Địa Chỉ : Số 1/644 Đ. 22 Tháng 12, Kp Hoà Lân 2, P Thuận Giao, Thuận An, Bình Dương
☎ Hotline : 1900 633 539
📧 E-mail : congnghemaythienphu.jsc@gmail.com
🌍 Website : www.maythucphamthienphu.vn
☘️ Link googlemap : Công Nghệ Máy Thiên Phú - CN Bình Dương
🎬 Fanpage : www.facebook.com/chetaomaythienphu
🎬 Youtube : Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú
