Với thời đại công nghệ 4.0 như hiện nay, thay vì sử dụng những thiết bị tự chế để sản xuất đậu phụ thủ cộng, 90% chủ cửa hàng lựa chọn các máy làm đậu phụ để hỗ trợ công việc làm đậu phụ cho năng suất cao.

Công Nghệ Máy Thiên Phú sẽ giới thiệu đến bạn đọc “dây chuyền sản xuất đậu phụ, máy làm đậu phụ cơ bản cho người mới bắt đầu” để bạn có thể tham khảo và có những lựa chọn tốt nhất cho nhu cầu của mình.

Máy Làm Đậu Phụ là gì ?

Máy làm đậu phụ là thiết bị chuyên dùng để sản xuất đậu phụ từ hạt đậu nành tươi, qua các công đoạn như: ngâm đậu, xay đậu, vắt đậu, nấu đậu và ép đậu để thành miếng đậu thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Máy được áp dụng trong ngành máy thực phẩm và Công Ty Cổ Phần Công Nghệ Máy Thiên Phú phân phối rộng rãi.

Với nhu cầu sử dụng đậu phụ, đậu hũ, tào phớ… các chế phẩm từ đầu phụ ngày càng nhiều vì có sợi cho sức khỏe, bạn không lo đậu ế, đậu tồn qua ngày, kinh doanh thua lỗ… Vấn đề đặt ra vẫn là làm cách nào sản xuất ngày càng nhiều mà chất lượng đậu lại ngon, thu hút được khách hàng?

máy xay đậu

Nếu như trước đây, bạn chỉ cần có bí quyết làm đậu phụ mềm và thêm một số vốn kha khá đủ để chi trả cho 2 – 3 nhân công hàng tháng để giải quyết hết tất cả công đoạn trong quy trình sản xuất đậu phụ thì giờ đây, gần như có thể thay thế bằng máy móc, dây chuyền làm đậu phụ vừa tiết kiệm sức lực, chi phí mà lại chẳng tốn nhiều thời gian.

Quy Trình Làm Đậu Phụ Bán Tự Động

Nếu bạn là một thợ làm đậu phụ lành nghề sẽ hiểu được làm đậu gồm những giai đoạn nào, công đoạn nào trong quá trình làm đậu phụ cần sử dụng đến máy móc.

– Ngâm đậu nành và làm đông óc đậu là phương pháp rất thủ công, hoàn toàn sử dụng tay nghề của các thợ làm đậu.

– Với giai đoạn xay, nấu hay ép đậu thì trước đây, người dân vẫn sử dụng các loại máy xay tự chế, máy ép bằng tay vừa thô sơ, kém vệ sinh lại tốn nhiều công sức.

Công Nghệ Máy Thiên Phú giới thiệu 3 loại máy thay thế quy trình làm đậu phụ thủ công xưa nay gồm có: 

Máy xay đậu phụ → Nồi nấu sữa đậu nành → Máy ép đậu phụ

quy trình làm đậu hũ

Trong mỗi dòng máy đều có model, tính năng và năng suất riêng biệt. Sau đây, Công Nghệ Máy Thiên Phú sẽ điểm qua chi tiết từng dòng máy để bạn hiểu rõ hơn và xác định được tốt nhất nhu cầu sử dụng của mình.

Máy xay đậu phụ

Máy xay đậu nành làm đậu phụ có tác dụng xay, vắt đậu nành lọc lấy sữa sau khi hạt đậu đã được ngâm qua đêm 6 – 8 giờ. Thiết bị này hoàn toàn có thể xay được hạt đậu chưa ngâm, nhưng theo chia sẻ của khách hàng, xay hạt đậu đã ngâm sẽ giúp máy vận hành dễ dàng, chất lượng sữa đậu cũng ngon hơn.

Máy xay đậu nành làm đậu phụ có khả năng tách bã tự động, đảm bảo chất lượng sữa không cặn 95% chỉ trong 1 lần xay. Nếu có nhu cầu xay 2 lần, bạn tiếp tục cho bã đậu vào máy để xay lại sẽ tận dụng được tối đa dưỡng chất có trong hạt đậu tương.

Máy Xay Đậu Lành

Nồi nấu sữa đậu nành

Nếu nấu sữa đậu theo cách thủ công thì tốn rất nhiều sức lực cũng như thời gian bởi phải khuấy đảo liên tục để tránh tình trạng cháy khét gây hỏng quá trình sản xuất đậu phụ. Với nồi nấu sữa đậu nành, bạn chỉ mất thời gian điều chỉnh nhiệt độ, nồi sẽ tự động sôi với phương pháp nấu cách thủy, giảm thiểu khê cháy mà không cần chông coi liên tục.

5 đặc điểm nổi bật

Máy ép đậu phụ

Máy ép đậu phụ được xem là ” cánh tay đắc lực” cho nghề làm đậu truyền thống. Máy làm toàn bộ bằng inox, hoạt động theo nguyên lý ép hơi bằng các pitong, tạo lực ép lớn giúp đậu hũ được ép chặt thành khối mịn, đều nhau ở các góc đậu, không bị quá cứng hay quá mềm.

máy ép đậu phụ

Quy Trình Làm Đậu Phụ Tự Động

Theo cách làm thủ công thì việc nấu đậu hũ thường rất khó khăn và tốn sức. Hơn hết, nếu bạn muốn mở một chuỗi cơ sở sản xuất đậu hũ thì sử dụng theo cách thủ công để làm đậu hũ là điều không thể. Hãy tìm hiểu máy ép đậu hũ liên hoàn để có một phương pháp làm đậu hũ chuyên nghiệp hơn.

Máy làm đậu phụ

Đặc điểm của máy ép đậu hũ liên hoàn

Toàn bộ máy ép đậu hũ được làm từ inox cao cấp chống gỉ sét, độ bền cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi sử dụng.

Máy ép đậu hũ liên hoàn bao gồm 3 giai đoạn làm đậu hũ:

Xay đậu nành: Máy xay đậu nành công nghiệp có nhiệm vụ xay đậu nành đã ngâm sau đó chắt lấy nước đậu

  • Máy xay đậu nành có vòi cung cấp nước trong quá trình xay rất tiện lợi, có thể điều chỉnh lượng nước.
  • Máy xay sữa đậu nành được thiết kế thêm cửa ra bã, lọc bã trong quá trình xay
  • Ống xả nước đậu, chuyển nước đậu sau khi xay đậu nành qua nồi nấu

Nồi nấu nước đậu: Là quá trình nấu sữa đậu, sau khi đun sôi nước đậu ( khuấy đều sữa đậu khi nấu) thì cho lượng sữa đậu thành phẩm ra bên ngoài xô hoặc chậu sạch thông qua van xả nước được lắp đặt dưới đáy nồi nấu sữa đậu

Máy Ép Đậu Hũ Liên Hoàn

Ép đậu hũ và cho ra thành phẩm: 

  • Trục ép quay tay được thiết kế đơn giản, dễ dàng cầm nắm để quay và ép đậu phụ
  • Khuôn ép đậu phụ hình chữ nhật có các lỗ nhỏ để ép nước ra ngoài
  • Nước cặn thoát ra sau khi ép đậu thông qua ống nhựa chảy ra ngoài

Sử dụng máy ép đậu hũ liên hoàn được lợi ích gì?

Máy ép đậu hũ liên hoàn thường được sử dụng trong các nhà máy, cơ sở sản xuất đậu hũ vừa và lớn không chỉ vì đỡ mất sức mà bởi nhiều lợi ích khác mà thiết bị đem lại:

  • Máy kết hợp cả 3 bước làm đậu hũ: xay, nấu, ép đậu hũ giúp bạn đỡ tốn sức và thời gian
  • Tiết kiệm được chi phí hơn so với việc mua từng máy rời rạc
  • Quy trình nấu đậu hũ trở nên sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh do máy được làm từ inox cao cấp chống gỉ sét
  • Hạn chế hao hụt nguyên liệu, tạo tính chuyên nghiệp hơn khi nấu
  • Tiết kiệm chi phí thuê nhân công
  • Vì làm bằng máy nên quá trình sản xuất đậu hũ diễn ra nhanh chóng, đơn giản hơn so với cách làm thủ công
  • Năng suất thành phẩm cao

Các Loại Máy Thiên Phú Cung Cấp

Sử dụng máy xay đậu nành như thế nào là đúng cách?

Bạn luôn thắc mắc tại sao sữa đậu nành sau khi xay của các lần xay lại không giống nhau và không cho hương vị như ý bạn muốn? Có phải chăng vấn đề nằm ở cách sử dụng máy xay đậu nành?

Với bất kỳ dòng máy xay sữa đậu nành nào, bạn cũng cần nên chú ý những vấn đề sau khi sử dụng máy.

Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng máy xay đậu nành

Việc mua máy thay thế máy cũ hay mua máy xay đậu nành công nghiệp mới để sử dụng, thì việc đọc kỹ hướng dẫn sử dụng là luôn cần thiết. Dù là các loại máy xay cùng một thương hiệu hay có các nút điều khiển máy giống nhau thì khi sử dụng vẫn có những điểm khác biệt.

Bạn cần phải đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của các loại máy để đảm bảo vận hành sử dụng máy đúng cách tránh vận hành sai và gặp trục trặc khi vận hành máy. Nếu có vấn đề gì, thì nên liên hệ ngay đến cơ sở bảo hành uy tín để được tư vấn và khắc phục lỗi.

Lựa chọn không gian đặt máy thích hợp

Tùy vào các loại máy khác nhau, kích thước to nhỏ khác nhau mà lựa chọn không gian thích hợp để đặt máy. Đây không phải là vấn đề quan trọng, tuy nhiên bạn cần chú ý đặt máy xay vào vị trí phù hợp và bằng phẳng, để máy vận hành được đảm bảo.

Nếu đặt máy vào nơi không phù hợp, không đủ không gian hoặc gồ ghề, khi vận hành máy rung có thể bị đổ hoặc gây tiếng ồn hay gây khó khăn cho việc thu thành phẩm sữa khi xay xong.

Chú ý lựa chọn nguyên liệu xay

Một số máy xay đậu nành công nghiệp ngoài xay đậu nành còn có thể xay được các loại đậu khác. Tuy nhiên với các máy xay đậu nành công nghiệp chuyên dụng dùng để xay sữa đậu nành, cần tránh sử dụng máy để xay chung các loại nông sản khác để đảm bảo chất lượng sữa đậu khi xay xong.

Đối với các loại đậu (đặc biệt là đậu nành) trước khi xay, cần ngâm đậu trước để đậu nở ra, vỏ mềm, giúp máy nghiền đậu dễ dàng và thuận tiện trong việc tách bã đậu.

Vệ sinh máy xay đậu nành thường xuyên

Thường xuyên vệ sinh máy xay đậu nành sau mỗi lần sử dụng, để máy luôn sạch sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng xay đậu nành lần kế tiếp. Vì sữa đậu có thời gian sử dụng rất ngắn, nếu máy để lâu không vệ sinh rất dễ gây nên việc sữa đậu đọng lại trong máy bị chua, hỏng.

Vệ sinh máy bằng cách: tháo các bộ phận máy xay đậu nành, rồi dùng nước sạch và khăn mềm vệ sinh các chi tiết máy, chú ý không để nước vào motor. Sau đó để khô và lắp lại máy trước khi sử dụng.

Bảo quản máy ở nơi khô ráo, thoáng mát, nếu để ngoài trời phải có lán che.

Mọi chi tiết, xin vui lòng liên hệ:
CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ MÁY THIÊN PHÚ
Địa chỉ : 2/79 Thủ Khoa Huân, Kp Bình Thuận 2, P Thuận Giao, Thuận An, Bình Dương
Điện thoại: 0907 66 62 63 – 0961 233 599
Email: congnghemaythienphu.jsc@gmail.com
Website : www.maythucphamthienphu.vn – www.congnghemaythienphu.com