Máy xay thịt vốn đã không còn xa lạ đối với nhiều người, nhất là trong các gia đình có trẻ nhỏ hoặc cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm (thịt, tôm, cua và cá…), chức năng xay nhỏ thực phẩm của máy xay thịt, giúp chế biến đa dạng các món ăn thêm ngon, hấp dẫn hơn và tiết kiệm được nhiều thời gian cũng như sức lao động hơn

Vậy Máy Xay Thịt là gì ?

Máy xay thịt là chiếc máy dùng để xay thịt, chuyên xay các loại thịt như thịt lợn, thịt gà, tôm cua, cá… với công suất lớn, tốc độ cao. Chức năng nghiền, xay nhỏ, đều, mịn, nhuyễn các loại thịt và thực phẩm liên quan đến thịt, đáp ứng yêu cầu sử dụng tiện lợi, an toàn, tiết kiệm thời gian.
máy xay thịt
Máy xay thịt còn được dùng để xay thịt cho trẻ nhỏ, xay thịt để làm nem, làm giò chả, nhanh chóng, không tốn nhiều thời gian, đặc biệt, nó còn có thể xay được các nguyên liệu khác như rau củ quả để làm cháo hay thức ăn dặm cho bé và các món ăn thường ngày cho gia đình.
Máy xay thịt có kích thước nhỏ gọn, dễ dàng vận chuyển, điều khiển, tháo lắp và vệ sinh sau khi sử dụng. Phù hợp với nhiều hộ gia đình và các đơn vị, cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ.

Máy Xay Thịt Gia Đình

Về cơ bản, máy xay thịt gia đình được chia thành 2 loại là máy xay thịt thủ công và máy xay thịt sử dụng điện. Mỗi loại lại có những ưu nhược điểm riêng, vì vậy khi mua máy xay thịt bạn nên chọn loại nào phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng của mình để mang đến hiệu quả hoạt động tốt nhất.

Bạn cũng nên biết rằng, máy xay thịt sử dụng điện còn được phân thành 2 loại là máy xay thịt đa năng và máy xay thịt công nghiệp. Truy nhiên, trong khuôn khổ bài viết này mình chỉ đề cập đến máy xay thịt gia đình thôi bạn nhé.

Máy xay thịt thủ công

Máy xay thịt công nghiệp

Nếu bạn không có ý định xay thịt số lượng lớn và chỉ có xu hướng thỉnh thoảng sử dụng thì một máy xay thịt thủ công có thể là lựa chọn tốt nhất của bạn.

Ưu Điểm

  • Kích thước nhỏ gọn
  • Giữ được hương vị của thịt tốt hơn sau khi xay
  • Giá thành rẻ

Nhược Điểm

  • Chất liệu máy dễ bị rỉ sét sau  một thời gian ngắn sử dụng

Máy xay thịt sử dụng điện

Ngược lại, nếu bạn có ý định xay thịt một cách thường xuyên thì một máy xay sử dụng điện là lý tưởng. Nó có thể xay thịt với số lượng lớn trong một thời gian nhanh chóng, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức đáng kể

Ưu Điểm

  • Thiết kế hiện đại
  • Đa dạng về kích thước và cấu tạo
  • Vật liệu an toàn cho người sử dụng
  • Thời gian xay nhanh, độ mịn đồng đều

Nhược Điểm

  • Giá thành cao hơn máy xay thịt thủ công

Nên sử dụng máy xay thịt thủ công hay máy xay thịt điện?

Nếu nguồn ngân sách cho phép và nhu cầu chế biến những món ăn ngon từ thịt xay của bạn thường xuyên hơn thì thiết nghĩ việc đầu tư vào một máy xay thịt điện là hợp lý.

Nếu bạn vẫn chưa có câu trả lời cho câu hỏi này thì hãy làm một phép so sánh đơn giản sau: Bạn chỉ phải bỏ thêm vài trăm nghìn để sở hữu một thiết bị chạy bằng điện nhưng bù lại bạn có thiết tiết kiệm thời gian, tiết kiệm sức lực. Như vậy có đáng không?

Máy Xay Thịt Công Nghiệp

Máy xay thịt công nghiệp là loại máy dùng để xay thịt với khối lượng lớn. Các loại máy xay thịt công nghiệp đều có công suất lớn có thể xay thịt nhanh chóng và hoạt động liên tục mà không có vấn đề gì xảy ra. Máy xay thịt này không chỉ xay được nhiều thịt mà còn có thể điều chỉnh được kích thước của thịt khi xay ra. Với sản phẩm này chúng đem lại rất nhiều tiện ích trong cuộc sống của mọi người.

may xay thit

Cấu Tạo Của Máy Xay Thịt Công Nghiệp

Khi sử dụng máy xay thịt, việc tìm hiểu về cấu tạo và nguyên lý máy xay thịt rất cần thiết cho người sử dụng. Nó sẽ giúp bạn hiểu nhiều hơn về thiết bị mà mình đang sử dụng và biết cách để sử dụng đúng cách, hiệu quả, tăng độ bền và tuổi thọ cao nhất.

Máy xay thịt công nghiệp có cấu tạo bao gồm 2 phần chính : Đó là phần mô tơ và khay chứa thịt.

cấu tạo máy xay thịt

Trong đó, thịt sẽ được đưa vào từ phễu và di chuyển xuống khu vực gắn lưỡi dao chuyên dụng (tùy vào loại thịt, cá, thực phẩm mà lựa chọn loại dao sao cho phù hợp) cắt nhỏ, sau đó được đưa ra ngoài khay chứa thịt. Khi đấy, việc quyết định độ mịn của thịt xay ra sao, to nhỏ như thế nào hoàn toàn phụ thuộc vào khuôn xay thịt và lỗ phun. Tuy nhiên , người dùng vẫn có thế tự điều chỉnh thông qua độ mạnh yếu của tốc độ xay cũng như thay thế khuôn nghiền chứa thịt sao cho phù hợp nhất với những nhu cầu của mình.

Máy xay thịt công nghiệp có tốt không? Có nên mua về sử dụng

Máy xay thịt công nghiệp là một sản phẩm rất hữu ích cho mọi người có thể xay được thịt với khối lượng nhiều một cách nhanh chóng nhất. Ngoài ra sản phẩm còn có rất nhiều các ưu điểm nổi bật cùng một số ít nhược điểm.

co nen mua may xay thit

Ưu điểm 

Máy xay thịt công nghiệp là một loại máy không thể thiếu trong những nhà máy chế biến thực phẩm đặc biệt là thịt hay các đơn vị lớn chuyên làm giò chả, lạp xưởng, xúc xích. Sản phẩm có rất nhiều các ưu điểm nổi bật tiêu biểu như:

  • Thiết kế máy trông rất tinh tế, đơn giản, các chi tiết máy có thể tháo lắp một cách dễ dàng.
  • Máy có công suất lớn và có thể làm việc liên tục trong thời gian dài cho năng suất cao. Đồng thời chúng cũng có thể xay được khối lượng thịt lớn.
  • Ngoài ra, máy còn có thể xay được hầu hết các loại thịt tươi sống như: bò, gà, heo, cá, hải sản.. kể cả trong thành phần có lẫn da, gân, sụn..
  • Đây là sản phẩm hỗ trợ xay qua thịt trước khi xay thịt làm giò, xúc xích, lạp xưởng.
  • Máy có motor hoạt động hiệu quả và bền vững.
  • Phần trục xay và lưỡi dao được làm bằng chất liệu inox nên đảm bảo vệ sinh tốt. Ngoài ra lưỡi dao cũng có nhiều kích cỡ khác nhau tạo ra thịt với cá độ nhuyễn.
  • Máy rất thuận lợi trong việc vệ sinh là lau chùi.
  • Máy sử dụng nguồn điện dân dụng rất dễ sử dụng.
  • Máy có trọng lượng nhỏ dễ dàng di chuyển và bảo quản mà không tốn diện tích.

Nhược điểm

Bên cạnh ưu điểm của sản phẩm thì còn có một số nhược điểm lớn nhất đó chính là giá thành của chúng cao hơn so với những loại máy xay thịt khác. Máy xay công nghiệp nếu xay với số lượng ít quá sẽ dẫn đến hiện tượng dính máy lượng thịt ra sẽ ít hơn. Ngoài ra, một số loại máy có trọng lượng khá nặng một người thì khó có thể di chuyển chúng được.

Những tiêu chí giúp chọn mua máy xay thịt công nghiệp tốt nhất

Dựa vào công suất máy

Đây là vấn đề mà hầu hết mọi người cần quan tâm khi chọn mua sản phẩm máy xay thịt công nghiệp bởi công suất lớn hay nhỏ sẽ phụ thuộc rất nhiều đến hiệu quả xay cũng như lượng thực phẩm cần làm nhuyễn là lớn hay nhỏ. Tât nhiên, máy xay có công suất càng lớn thì sẽ xay càng nhanh, càng mịn thịt cá song, giá thành của chúng sẽ cao hơn cũng như tiêu tốn nhiều điện năng hơn so với các dòng sản phẩm khác trên thị trường.

4 luu y ban can nho khi che bien thit xay

Hiện nay, tại các cơ sở sản xuất, nhà hàng, hàng quán,… máy xay thịt công nghiệp được sử dụng thông dụng nhất là loại có công suất >800W bởi công suất trung bình như thế này sẽ vừa đáp ứng đủ nhu cầu sử dụng, lại vừa tiết kiệm thêm chi phí cho người tiêu dùng.

Dựa vào nguồn gốc sản xuất của máy

Hiện nay, trên thị trường máy xay thịt công nghiệp có rất nhiều loại cũng như những mẫu mã, thiết kế, chất lượng, giá thành hoàn toàn khác nhau, nhưng chủ yếu vẫn là 2 loại sau:

  • Máy xay thịt công nghiệp có nguồn gốc từ Trung Quốc: với dòng sản phẩm này thì thường đa dạng về mẫu mã sản phẩm hơn, giá thành cũng rẻ hơn tuy nhiên chất lượng lại khá ổn định. Máy vận hành mượt mà, êm ái, lại bền lâu chứ không nhanh khấu hao như một vài loại sản phẩm khác. Được ứng dụng công nghệ hiện đại của Nhật Bản nên hoàn toàn người tiêu dùng có thể an tấm sử dụng.

nguon goc

Sản phẩm có nguồn gốc từ Trung Quốc và châu Âu luôn khiến người dùng hài lòng

  • Máy xay thịt công nghiệp có nguồn gốc từ châu Âu: ứng dụng công nghệ tân tiến từ các nước châu Âu như: Pháp, Ý,… nên máy xay thịt công nghiệp loại này có giá thành tương đối cao so với các dòng sản phẩm thông thường. Máy hoạt động bền bỉ, nhanh nhạy, đầy đủ chức năng và các loại kích cỡ khác nhau, đáp ứng mọi nhu cầu người tiêu dùng.

Dựa vào lưỡi dao

lưỡi dao máy xay thịt

Lưỡi dao của máy xay thịt công nghiệp

Lưỡi dao là bộ phận cực kỳ quan trọng của máy xay thịt công nghiệp nên khi chọn mua cần lưu tâm đến bộ phận này bởi lưỡi dao sắc bén hay không, dạng bốn cánh hay hai cánh,… sẽ quyết định tới hiệu quả xay nhuyễn nhỏ thực phẩm mà bạn cần. Trước hết khi mua, nên lựa chọn loại máy có lưỡi dao được làm từ thép hoặc inox chịu lực chống gỉ sét, ăn mòn để không làm ảnh hưởng đến mùi vị, chất lượng thịt, cá, những món ăn nhà bạn.

Dựa vào kích thước và tiện ích của máy

Không giống như những loại máy xay thịt thông thường, máy xay thịt công nghiệp có kích thước to và đồ sộ hơn hẳn, sẽ chiếm kha khá diện tích nơi chứa, rất không phù hợp với những không gian chật hẹp cũng như gây khó khăn trong việc di chuyển nên cần phải cân nhắc kỹ lưỡng trước khi lựa chọn có nên mua sản phẩm này hay không? hay chọn loại nhỏ gọn hơn để tiện lợi trong việc khai thác hiệu quả sử dụng của nó.

máy xay thịt làm xúc xích

Máy xay thịt có khuôn làm xúc xích

Có rất nhiều dòng máy xay thịt công nghiệp trên thị trường hiện nay cùng vô vàn những chức năng, tiện ích mỗi loại là không giống nhau. Nếu nhu cầu xay vừa và nhỏ cho các hộ gia đình thì nên mua loại thông dụng sẽ đáp ứng đầy đủ mọi nhu cầu tiêu dùng. Còn đối với những nhà hàng, cơ sở sản xuất thực phẩm, khối lượng cần làm nhuyễn thực phẩm là rất lớn thì ta nên lựa chọn loại máy xay mà có đi kèm chức năng xoay ngược. Nếu có đảo chiều được thực phẩm xay sẽ tránh được tình trạng kẹt thịt rắc rối tốn thời gian.

Hơn nũa, không chỉ là thịt, sản phẩm hiện nay còn có thêm máy xay thịt cá công nghiệp vô cùng tiện ích và hiệu quả. Bạn có thể thỏa sức xay các loại thịt khác nhau, như: cá, thịt bò, gà, tôm,… mà không gặp bất cứ khó khăn gì.

Dựa vào thời gian bảo hành của máy

Ưu tiên lựa chọn loại máy có thời gian bảo hành dài lâu để có thể khắc phục hoàn toàn mọi sự cố, bảo dưỡng bảo trì máy khi cần thiết để máy làm tăng tuổi thọ, máy vận hành bền bỉ, vững chắc hơn qua thời gian.

Các Dòng Máy Xay Thịt Thiên Phú Cung Cấp

Máy Xay Thịt TC05

Máy xay thịt TC-05 có thể sử dụng để xay nhuyễn thịt làm nem, viên, làm giò chả…Máy được làm từ chất liệu inox đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, máy có năng lực xay 120kg thịt/h. Ngoài việc chuyên dụng xay thịt thì TC05 còn có thể xay các loại củ quả, xay cá, xay cua…
Phương thức hoạt động của máy:
Đầu tiên cho nguyên liệu vào khay chứa bên trên. Trên khay chứa có lỗ để nguyên liệu xuống bộ phận xay thịt, khi nguyên liệu được đưa xuống dưới đồng thời lưỡi dao quay để đánh tơi nguyên liệu.

Máy Xay Thịt TC05

Máy Xay Thịt YQ12

Máy xay thịt YQ-12 là sản phẩm được sử dụng nhiều trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, có tính năng sử dụng cao và sử dụng rất dễ dàng.

Máy Xay Thịt YQ12

Máy Xay Thịt ATS

Máy xay thịt gia đình AKS – ATS được làm toàn bộ từ Inox và Gang với bề ngoài chắn chắn, nhỏ gọn. Máy có thể đặt gọn ở quầy chế biến thịt hoặc nhiều không gian bếp và di chuyển tiện lợi khi cần thiết vì máy chỉ nặng 23Kg.

May xay thit cong nghiep ATS TS 102

Máy Xay Thịt G31A

Máy xay thịt G31A là dòng sản phẩm máy xay thịt có thiết kế đẹp, sang trọng, máy có độ bền cao. Chuyên dụng cho các hộ kinh doanh nhỏ và trong gia đình.

Ngoài chức năng xay thịt thì máy còn được trang bị thêm nhiều phụ kiện để làm xúc xích, nem và lạp xưởng.

Được trang bị toàn bộ bằng inox và thép không gỉ, Máy xay thịt G31A luôn sáng bóng và bền đẹp thep thời gian. Đặc biệt các phần tiếp xúc trực tiếp với thịt được làm bằng inox 304, giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

may xay thit gt31a 1 1

Máy Xay Thịt HD12

Là dòng sản phẩm Máy xay thịt có thiết kế đẹp, sang trọng, máy có độ bền cao. Thiết kế linh hoạt giúp tối ưu công việc vệ sinh máy xay, các bộ phận tháo lắp dễ dàng như một chiếc Máy xay thịt quay tay. Phù hợp cho các hộ kinh doanh nhỏ và trong gia đình.

unnamed 12

Máy Xay Thịt 750w

Máy xay thịt 750W chuyên dùng để xay thịt, đùn thịt, thực phẩm tại gia đình, các nhà hàng, quán ăn…..Hỗ trợ đắc lực cho việc sản xuất lạp sườn, xúc xích…

Máy  có thiết kế nhỏ gọn, có thể đặt ngay trên bàn chế biến, tiết kiệm diện tích.

Máy có trọng lượng chỉ 24 kg dễ dàng mang vác và di chuyển.

Máy được chế tạo với vật liệu chính là inox  chống rỉ sét, hao mòn, chống nhiễm điện đảm bảo an toàn cho người sử dụng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm.

1574154587

Máy Xay Thịt 1300w

Máy xay thịt gia đình 1300W  chuyên dùng để xay thịt, đùn thịt, thực phẩm tại gia đình, các nhà hàng, quán ăn…..Hỗ trợ đắc lực cho việc sản xuất lạp sườn, xúc xích…

Ưu điểm:

Máy có thiết kế nhỏ gọn, có thể đặt ngay trên bàn chế biến, tiết kiệm diện tích. Máy có trọng lượng chỉ 24 kg dễ dàng mang vác và di chuyển.

Máy được chế tạo với vật liệu chính là inox  chống rỉ sét, hao mòn, chống nhiễm điện đảm bảo an toàn cho người sử dụng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm.

Máy  được trạng bị động cơ 1300W, cho năng suất 180 kg/h. Máy dùng để xay thịt , xay dạng thô dùng làm chả viên nướng cho bún chả, hoặc làm các suất ăn công nghiệp.

may xay thit 1300W 2 1

Máy Xay Thịt TJ12

Máy xay thịt TJ12  là một phần không thể thiếu trong các ngành sản xuất thực phẩm. Máy giúp sản phẩm được ngon hơn và còn là một phần nguyên công không thể thiếu trong một số quy trình sản xuất như: máy xay thịt dùng cho xay giò, làm xúc xích, sản xuất pate, dùng cho công đoạn nấu cháo dinh dưỡng đóng gói.

636050574883648359 TJ 12

Máy Xay Thịt KY22

Máy xay thịt KY-22  là thiết bị thật sự cần thiết cho mỗi nhà bếp vì không có máy xay thịt thì công đoạn băm thịt nhỏ thật sự là rất vất vả. Vì vậy mà cơ khí Thiên Phú đưa ra những sản phẩm tương tự như máy xay thịt này để giúp cho những bà nội trợ, những đầu bếp giảm gánh nặng trong việc chế biến món ăn hơn.

may xay thit ky 22 3

Máy Xay Thịt TC22

Máy xay thịt công nghiệp TC 22 công suất 750W xay khỏe và nhanh. Xay chém tốt các loại thịt trong thành phần có gân, sụn, da.. đảm bảo máy vẫn vận hành trơn tru.

Ngoài khả năng xay khỏe, máy xay thịt công nghiệp TC 22 còn khá linh hoạt ở độ nhuyễn thịt xay nhờ sở hữu 2 bộ lưỡi dao 6.0mm và 8.0mm chất liệu thép tôi cứng, không bị cong hay sứt mẻ khi xay có gân, sụn, da…

Mỗi bộ dao gồm 1 đĩa dao đùn thịt và 1 lưỡi dao cắt tương ứng, không lắp đặt ngẫu nhiên lưỡi dao vào máy để xay mà phải chú ý lắp đúng bộ dao, máy sẽ vận hành trơn tru và êm hơn.

Đối với các dòng máy xay thịt công nghiệp TC do tiếp xúc nhiều với thực phẩm, dầu mỡ.. nên hầu hết các chi tiết được làm từ chất liệu Inox nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, việc vệ sinh và bảo quản tiện hơn.

Cách sử dụng máy xay thịt công nghiệp 

Cách sử dụng những máy xay thịt công nghiệp cũng rất đơn giản. Điều cần thiết nhất là trước khi vận hành máy bạn cần phải kiểm tra kỹ lưỡng toàn bộ máy để đảm bảo không có vấn đề gì xảy ra. Sau khi kiểm tra xong bạn chỉ cần thực hiện qua những bước như sau:

Máy xay thịt công nghiệp AKS2

Bước 1: Lắp trục xay thịt lên máy đồng thời phải chú ý đến những bộ phận đầu dao đảm bảo lắp đúng theo trình tự. Sau đó siết chặt đầu dao và kết nối với nguồn điện.

 

Bước 2: Cắt thịt thành miếng vừa phải và cho lên khay chứa thịt. Ở bước này bạn cần lưu ý không được để thịt cả miếng to để xay vì sẽ rất khó xay và sẽ làm máy bị quá tải.

 

Bước 3: Bật công tắc và dùng chày đẩy thịt xuống máy và bắt đầu xay và thịt sẽ được đùn ra ở phía khay. Nếu bạn muốn thịt nhuyễn hơn có thể điều chỉnh dao cắt hoặc bạn cũng có thể xay lại lần 2, 3.

 

Bước 4: Hoàn thành quá trình xay thịt và tháo các bộ phận đi vệ sinh.

 

Trong trường hợp bạn xay thịt làm xúc xích thì khi thái thịt bạn hãy cho gia vị ướp vào cùng thịt sau đó mới đem đi xay. Bởi nếu bạn cho gia vị sau thì thịt sẽ không được ngấm đều gia vị.

Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Máy  Xay Thịt

Việc mắc phải một số sai lầm trong quá trình xay thịt là điều hết sức bình thường. Có những người thường cho qua vì nghĩ nó bình thường. Nhưng chính vì lẽ đó mà sẽ dẫn đến những hỏng hóc thường xuyên và làm tuổi thọ của máy giảm đi. Một số sai lầm mà nhiều người mắc phải đó là:

Để máy hoạt động quá công suất

Đây là lỗi phổ biến và thường gặp ở nhiều người sử dụng máy xay thịt công nghiệp. Mỗi loại máy đều có một công suất riêng nếu để máy hoạt động quá công suất thì dẫn đến hiện tượng nóng máy, cháy máy, giảm dần tuổi thọ của máy. Vì vậy, khi sử dụng máy bạn không nên để máy hoạt động quá 30 phút. Nếu xay tiếp thì nên để máy nghỉ ngơi vài phút rồi lại tiếp tục.

Không kiểm tra máy cẩn thận trước khi xay thịt

Việc kiểm tra máy trước khi sử dụng có thể nói là điều bắt buộc bởi lẽ nếu không thì sẽ gây nguy hiểm cho người sử dụng. Ngoài ra, chúng còn làm hỏng một số các thiết bị vậy nên bạn cần kiểm tra và lắp đặt máy đúng theo thứ tự trước khi máy đưa vào sử dụng.

Dùng tay đẩy thịt xuống

Đây là lỗi nhiều người mắc phải và nó rất nguy hiểm, việc dùng tay đẩy thịt xuống vô tình vì lý do nào đó tay bạn sẽ bị cuốn theo vào máy.  Dù bận đến đâu thì bạn tuyệt đối không được phép dùng tay để đẩy thịt mà hãy dùng chày đẩy thịt xuống ( chày đẩy thịt luôn được đi kèm với máy khi mua).

Không vệ sinh máy ngay sau khi sử dụng

Máy xay thịt việc cần thiết nhất đó là phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy mà nhiều người lại có thói quen không vệ sinh máy sạch sẽ khi sử dụng xong. Điều này vừa mất vệ sinh vừa ảnh hưởng đến chất lượng và tuổi thọ của máy. Sau khi sử dụng xong thì bắt buộc phải tháo rời từng bộ phận của máy và vệ sinh sạch sẽ tránh để vi khuẩn bám vào chi tiết máy để phát triển.