Quy trình sản xuất trà hoa sen nguyên bông sấy thăng hoa
Trà hoa sen không chỉ là thức uống thanh nhã mà còn ẩn chứa giá trị văn hóa và sức khỏe. Với hương vị dịu nhẹ và giúp thư giản thanh lọc cơ thể. Tuy nhiên, để giữ trọn được dán vẽ và hương vị của hoa sen thì phương pháp chế biến đóng vai trò vô cùng quan trọng. Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng khám phá quy trình làm ra trà hoa sen được sản xuất như thế nào?
Các bước trong quy trình sấy thăng hoa trà hoa sen
Bước 1 : Chuẩn bị nguyên liệu
Trà hoa sen được tạo nên từ những lá trà được ủ trong những bông hoa sen vừa chớm nở để mùi thơm của hoa sen và trà hòa nguyện vào nhau. Để cần làm ra trà hoa sen cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Trước tiên cần chuẩn bị những bông hoa sen vừa chớm nở vào buổi sớm, những bông sen phải tươi và không bị sâu bệnh. Khi hái cần nhanh tay và thao tác phải nhẹ nhàng. Sau khi cắt về cần ngâm vào nước để vẫn giữ được độ tươi cho sen, để chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo.
Về trà được ủ chung với hoa sen cần lựa chọn những loại trà ngon có thể lựa chọn những loại trà ngon đang được bán trên thị trường. Lựa chọn những loại trà có độ chát vừa phải và có khả năng hút được hương thơm từ hoa sen.
Lá sen gói bên ngoài lựa chọn những lá sen không được quá ngon và quá già, lựa chọn những lá vừa và rửa sạch để ráo nhằm loại bỏ những tạp chất và bụi bẩn để không ảnh hưởng đến chất lượng của trà. Điều này nhằm giúp sen giữ được hương thơm và tính tươi trong quá trình sấy.
Bước 2 : Ủ trà hoa sen
Tách cánh hoa sen: Khi tách cánh hoa sen cần thực hiện một cách nhẹ nhàng, tách cánh hoa để tạo ra ra không gian vừa đủ cho trà vào. Việc này giúp cho trà hấp thụ hương thơm của hoa sen tạo nên hương thơm độc đáo.
Đặt lượng trà đã được chuẩn bị vào bông sen: Lượng trà được sử dụng cho một bông khoảng 12g cho mỗi bông, nhưng cũng có thể điều chỉnh lượng trà phù hợp với từng kích thước bông khác nhau. Để tạo nên sự cân bằng giữ hương thơm của trà và vị ngọt của hoa sen.
Bọc bông sen vào bằng lá sen: Sau khi đặt trà vào giữa bông sen, sau đó đặt bọc nhẹ nhàng hoa sen bằng lá sen đã được rửa sạch và để ráo. Bước này giúp bảo vệ trà khỏi tác động ở bên ngoài môi trường và còn giữ cho hương thơm của trà không bị bay mất.
Ủ trà với hoa sen: Để trà được thấm đẫm hương thơm của hoa sen, cần ủ trà trong khoảng chừng từ 1-2 ngày. Quá trình này giúp lá trà hấp thụ tối đa hương thơm và độ ngọt từ những hoa sen, tạo ra những bông trà thơm ngon và đậm đà.
Bước 3 : Sấy thăng hoa nguyên bông hoa sen
Chuẩn bị hoa sen: Trước khi bắt đầu quá trình sấy, bông sen cần phải được tách ra khỏi thân nhưng phải giữ lại khoảng từ 1-2cm phần thân. Điều này giúp duy trì được hình dạng tự nhiên của hoa trong quá trình sấy.
Tiến hành sấy thăng hoa : Cho những hoa sen đã được loại bỏ phần thân vào máy sấy để sấy thăng hoa. Giai đoạn sấy này được kéo dài trong 3 ngày 3 đêm. Quá trình sấy diễn ra đảm bảo sấy trà được khô hoàn toàn, loại bỏ độ ẩm để ngăn chặn sự sinh sôi và phát triển của vi khuẩn và ẩm mốc.
Thời gian sấy: Thời gian để được duy trì khoảng 3 ngày 3 đêm, thời gian sấy đảm bảo cả trà và hoa sen được khô hoàn toàn. Trong thời gian sấy trà tiếp tục hấp thụ hương thơm từ hoa sen tạo ra hương thơm độc.
Hoàn tất: Khi các bước sấy được hoàn tất, ta thu về được những bông trà hoa sen được sấy khô kỹ lưỡng. Thành phẩm cuối cùng nhận được sẽ là những bông trà có hương vị và màu sắc đặc biệt của hoa sen kết hợp với trà, tạo ra thức uống với hương vị độc đáo và thú vị.
Bước 4 : Đóng gói
Túi đóng gói: Chuẩn bị túi đóng gói có kích thước nhỏ đủ để chứa được hoa sen đã sấy khô. Mỗi túi chỉ nên đựng một bông duy nhất để đảm bảo được màu sắc hương vị không bị ảnh hưởng đến sản phẩm khi mở túi.
Hút chân không túi đựng trà: Sau khi đã chuẩn bị và cho hoa vào túi, tiến hành hút chân không để loại bỏ hết không khí bên trong ra ngoài và hàng lại miệng túi. Khi thực hiện điều này giúp bảo quản trà được tốt hơn và ngăn chặn các nấm mốc phát triển.
Bảo quản: Đặt túi trà ở những nơi khô ráo và thoáng mát. Cũng có thể cho túi trà đi cấp không ở tủ lạnh ngăn mát hoặc ngăn lạnh để bảo quản được lâu hơn.
Như vậy bằng sử dụng máy đóng gói trà để đóng gói có thể bảo đảm bảo được chất lượng trà được đảm bảo được bảo quản và lưu trữ tốt nhất, để không làm ảnh hưởng đến chất lượng, hương vị và màu sắc của trà.
Cách pha trà hoa sen
Để pha được trà hoa sen ngon là trải nghiệm tinh tế để thưởng thức được những hương vị đặc trưng của loại trà này.
Trước tiên cần chuẩn bị nước nóng khoảng 90 độ để tráng qua những dụng cụ dùng để pha trà. Điều này giúp loại bỏ những hương vị không liên quan và làm nổi bật lên hương vị của trà hoa sen.
Lấy trà khoảng 1/3 ấm trà để đảm bảo được độ đậm đà đúng chuẩn và giúp trà phát huy được hết hương thơm của mình.
Sau khi đã cho trà vào ấm, tiếp tục cho nước vào để trà thấm đều, sau dods hãm trà trong khoảng 30 giây để trà được ra hết mọi tinh chất có trong trà hoa sen. Những lần sau có thể hãm trà trong khoảng 3-5 giây để đảm bảo trà không bị quá nồng.
* Lưu ý:
Nên chế nước mới trước khi uống để đảm bảo không giữ nước quá lâu làm mất đi hương thơm của trà.
Trước khi pha trà, sử dụng cây que khuấy đều 1 vòng trà trong ấm để hương thơm của những lá trà được lan tỏa đều.
Đối với những lần ủ sau có thể điều chỉnh thời gian hãm trà tùy thuộc vào khẩu vị của từng người để có được hương vị yêu thích.
Lời kết
Khi áp dụng công nghệ sấy thăng hoa trong quy trình sản xuất trà hoa sen, giúp giữ trọn được màu sắc hương vị và những dưỡng chất có của hoa sen. Nhờ có công nghệ hiện đại, trà hoa sen mới có thể giữ lại được những dưỡng chất trên và mang đến một trải nghiệm thưởng thức đầy tinh tế, trà hoa sen là sự kết hợp hoàn hảo giữa trà và hoa sen. Qua bài viết này, hy vọng có thể giúp bạn có cái nhìn sâu sắc hơn về phương pháp sấy thăng hoa.
Xem thêm :
—∴—Theo đuổi sự xuất sắc, phát triển bằng sự đổi mới—∴—
Chúng tôi với phương châm “ Mang đến sự hài lòng cho khách hàng”. Quý khách hãy yên tâm với chế độ hậu mãi cũng như dịch vụ bảo hành mà Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú cung cấp.
Hãy nhấc máy lên gọi ngay cho chúng tôi qua số hotline: 1900 633 539 – 0961.233.599 để được tư vấn trực tiếp nhé.
Công Ty Cổ Phần Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú
🏠 MST: 3702939727 🏠
🏠 Địa Chỉ : Số 1/644 Đ. 22 Tháng 12, Kp Hoà Lân 2, P Thuận Giao, Thuận An, Bình Dương
☎ Hotline : 1900 633 539
📧 E-mail : congnghemaythienphu.jsc@gmail.com
🌍 Website : www.maythucphamthienphu.vn
☘️ Link googlemap : Công Nghệ Máy Thiên Phú - CN Bình Dương
🎬 Fanpage : www.facebook.com/chetaomaythienphu
🎬 Youtube : Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú
