Quy trình sản xuất trà xanh đóng chai: Bí quyết thành công của ngành công nghiệp

Trà xanh đã trở thành một trong những loại đồ uống phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới. Với lợi ích sức khỏe và hương vị tự nhiên đặc biệt, trà xanh đóng chai ngày càng thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng. Tuy nhiên, ít ai biết về quy trình sản xuất từ cây chè đến chai trà xanh mà chúng ta thường thấy trên kệ hàng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá bí quyết thành công của ngành công nghiệp sản xuất trà xanh đóng chai và những công đoạn quan trọng trong quy trình sản xuất.

tra

>>> Xem thêm : Dây Chuyền Sản Xuất Nước Trà Xanh

QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRÀ XANH ĐÓNG CHAI

Quy trình sản xuất trà xanh đóng chai bao gồm: Thu hoạch trà, diệt men trà, vò trà, trích ly, lọc bã, phối trộn, tiệt trùng, đóng chai.

THU HÁI TRÀ

Thu hái trà là quá trình quan trọng trong việc sản xuất trà xanh chất lượng. Việc thu hoạch trà xanh phải được thực hiện một cách cẩn thận để đảm bảo chất lượng tinh túy của sản phẩm cuối cùng.

Trước tiên, để thu hái trà xanh, cần chọn những búp trà đúng thời điểm. Trà xanh tốt nhất được thu hái khi các búp trà có 2-3 lá và 1 mầm trà. Điều này đảm bảo rằng trà có hương vị tươi mát và chất lượng cao. Tùy thuộc vào quy mô sản xuất, bạn có thể thu hái trà bằng tay hoặc sử dụng máy thu hái trà. Tuy nhiên, để đạt được năng suất cao và tiết kiệm thời gian, sử dụng máy thu hái trà là lựa chọn tối ưu cho các nhà máy đóng chai trà xanh hàng loạt.

thu hai tra

Sau khi thu hái, trà được chuyển đến nhà máy để tiếp tục quá trình sản xuất. Đầu tiên, trà sẽ được sàng lọc để tách những phần không mong muốn như lá già, chất cặn và bụi. Sau đó, trà sẽ được phân loại theo kích cỡ, màu sắc và chất lượng. Qua quá trình này, trà được tách ra thành từng loại để phục vụ cho các nhu cầu khác nhau của thị trường.

DIỆT MEN TRÀ

Diệt men trà là công đoạn quan trọng trong quá trình sản xuất trà để tạo ra một sản phẩm thơm ngon và màu xanh đặc trưng. Qua quá trình này, enzyme – một hoạt chất gây ra quá trình oxy hóa và biến trà thành màu nâu sẽ bị ức chế, giúp duy trì màu xanh tươi của lá trà.

Trong quá trình diệt men trà, lá trà được tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ. Đối với các nhà sản xuất trà đóng chai, diệt men trà thường được thực hiện bằng cách sử dụng thùng quay. Phương pháp này giúp rút ngắn thời gian diệt men, đồng thời giảm thiểu nguy cơ cháy khét hoặc diệt men không đồng đều khi thực hiện theo cách thủ công.

diet men tra tp
Diệt men trà

Với việc sử dụng phương pháp diệt men trà, chất lượng và hương vị của trà được đảm bảo. Quá trình này không chỉ giúp giữ được màu xanh tươi của lá trà, mà còn giữ nguyên hương thơm và cố định hương vị độc đáo của mỗi loại trà. Nhờ vào công nghệ diệt men trà, người tiêu dùng có thể tận hưởng những ly trà ngon lành mà không phải lo lắng về màu sắc và hương vị của sản phẩm.

Với sự kỹ thuật và chuyên nghiệp của việc diệt men trà, người sản xuất trà có thể đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của sản phẩm. Đây là một quá trình quan trọng, đảm bảo rằng mỗi tách trà mà người tiêu dùng thưởng thức sẽ mang đến cho họ những trải nghiệm thú vị và tinh tế.

VÒ TRÀ

Vò trà – Bí quyết để tạo ra trà ngon tuyệt vời

Vò trà không chỉ giúp phá vỡ các tế bào và oxy hóa tannin, mà còn giúp giảm vị chát của trà. Để có được trà thơm ngon, bạn cần biết cách vò trà sao cho đạt độ dập khoảng 45%. Tuy nhiên, bạn cần cẩn thận và nhẹ nhàng khi vò trà, tránh làm trà bị dập nát hoặc rách toạc. Để đạt hiệu quả tốt nhất, quá trình vò trà nên được thực hiện ở nhiệt độ 22 – 24 độ C và độ ẩm không khí khoảng 90%.

may vo tra tp
Máy vò trà

Để đảm bảo chất lượng và tiêu chuẩn vò trà, việc sử dụng máy là lựa chọn tốt nhất. Máy vò trà sẽ giúp kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm cũng như thời gian và độ dập của trà một cách chính xác. Ngược lại, khi vò trà thủ công, có thể gặp khó khăn trong việc kiểm soát lực tay, dẫn đến trà bị dập không đều hoặc dập quá mức, từ đó làm giảm chất lượng của trà.

Để tạo ra trà ngon tuyệt vời, hãy đặt tín nhiệm vào quy trình vò trà chuyên nghiệp. Vò trà là bước quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến trà. Với việc áp dụng các kỹ thuật và tiêu chuẩn chuyên nghiệp, bạn sẽ mang đến cho mình những ly trà thơm ngon, thanh mát và đầy hương vị tuyệt hảo.

TRÍCH LY TRÀ

Trích ly trà: Quá trình thông minh và chuyên nghiệp để tách lấy tinh chất của trà xanh

Trích ly trà là một phương pháp thông minh và chuyên nghiệp để tách lấy những tinh chất quý giá của trà xanh. Quá trình này sử dụng dung môi để hòa tan chất trong trà, tạo ra một hỗn hợp của dung môi và chất cần tách. Điều đặc biệt là chỉ cần tách riêng dung môi, chúng ta có thể thu được chất cần thiết một cách dễ dàng.

Tại sao nhiệt độ quan trọng trong quá trình trích ly trà? Điều này liên quan đến việc tăng vận tốc của các phân tử trong dung môi. Khi nhiệt độ tăng cao, các phân tử di chuyển nhanh hơn và quá trình khuếch tán và thẩm thấu diễn ra hiệu quả hơn. Tuy nhiên, lưu ý rằng quá trình trích ly không nên diễn ra ở nhiệt độ quá cao để tránh làm mất đi những đặc tính quý giá của trà xanh.

he thong trich ly
hệ thống trích ly

Mục tiêu chính của quá trình trích ly trà là giữ được hàm lượng EGCG, một chất chống oxy hóa mạnh có trong trà xanh. Đồng thời, chúng ta cũng cần bảo đảm giữ được hương thơm và vị chát đặc trưng của trà xanh. Điều này đòi hỏi sự chuyên nghiệp và khéo léo trong việc lựa chọn dung môi và điều chỉnh quá trình trích ly.

Trích ly trà là một quá trình quan trọng và phức tạp, đòi hỏi sự tinh tế và chuyên môn. Chỉ những người có kiến thức và kỹ năng vững vàng mới có thể thực hiện quá trình này một cách hiệu quả để thu được những tinh chất quý giá từ trà xanh.

Với sự chuyên nghiệp và sáng tạo, quá trình trích ly trà không chỉ giúp tách lấy những tinh chất quý giá mà còn tạo ra những sản phẩm trà xanh độc đáo và đậm đà hương vị.

LỌC BÃ TRÀ

Sau khi trà đã được trích ly, quá trình lọc bã trà sẽ được tiến hành để đảm bảo sản phẩm cuối cùng có màu sắc trong sáng và không chứa cặn hay bã trà. Bước này rất quan trọng vì trà đóng chai thường được sử dụng ngay sau khi mở nắp.

Để loại bỏ các tạp chất mà mắt thường không thể nhìn thấy, bã trà sẽ được lọc qua hệ thống vi lọc 10 micromet và lọc ly tâm siêu tốc. Qua quá trình lọc bã trà này, dung dịch trà sẽ đạt được độ tinh khiết cao, đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt hảo.

loc ba tra

Với việc sử dụng công nghệ lọc bã trà hiện đại và chuyên nghiệp, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm trà chất lượng cao, với màu sắc rực rỡ và hương vị tinh tế. Hãy trải nghiệm trà thượng hạng của chúng tôi và cảm nhận sự khác biệt mà lọc bã trà mang lại.

Dù bạn là người mới bắt đầu hay đã là tín đồ của trà, chúng tôi tin rằng việc lọc bã trà sẽ làm tăng thêm sự thú vị và sảng khoái cho mỗi ly trà bạn thưởng thức. Chúng tôi cam kết đem đến những sản phẩm trà tốt nhất để mang đến cho bạn trải nghiệm thượng hạng và sự hài lòng tuyệt đối.

PHỐI TRỘN

Phối trộn là giai đoạn quan trọng và phức tạp nhất trong quá trình sản xuất trà xanh đóng chai. Để tạo ra một hương vị thượng hạng, chúng tôi sử dụng các nguyên liệu chất lượng cao như nước tinh khiết, saccharose, acid citric và than hoạt tính, bột trợ lọc, và syrup. Tất cả những thành phần này sẽ được tỉ mỉ nấu chảy, lọc bỏ tạp chất và làm nguội cho đến khi đạt được sự hoàn hảo.

Sau khi đã hoàn thành giai đoạn trên, chúng tôi tiếp tục trộn syrup, nước và các chất phụ gia đặc biệt cùng với dung dịch trà đã được trích ly. Quá trình này được thực hiện với sự cẩn thận và tinh tế, đảm bảo rằng tất cả các thành phần được kết hợp một cách hài hòa và đồng nhất.

phoi tron nuoc tra

Kết quả của công đoạn phối trộn là một dung dịch trà tuyệt hảo, với hương vị tươi mát và thơm ngon như khi sử dụng trực tiếp từ lá trà. Qua quy trình chọn lọc và phối trộn tỉ mỉ, chúng tôi tự tin mang đến cho khách hàng những trải nghiệm trà đáng nhớ.

Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực này, chúng tôi cam kết mang đến sự chuyên nghiệp và chất lượng cao nhất trong quá trình phối trộn trà. Vì chúng tôi hiểu rằng một hương vị hoàn hảo không chỉ đòi hỏi sự tinh tế và kiên nhẫn, mà còn đòi hỏi cả sự đam mê và sự tỉ mỉ từng chi tiết nhỏ.

KHỬ TRÙNG UHT

Sau khi hoàn thành quá trình chế biến hương vị cho trà, sản phẩm sẽ được chuyển đến máy khử trùng UHT để đảm bảo an toàn thực phẩm. Quá trình này giúp tiệt trùng sản phẩm với nhiệt độ tối ưu ở mức 140 độ C trong vòng 30 giây. Sau đó, sản phẩm được làm mát xuống 25 độ C.

Khử trùng UHT là một công nghệ tiên tiến và đáng tin cậy trong việc tiệt trùng trà. Qua quá trình này, mọi tác nhân gây hại như vi khuẩn, vi rút và vi sinh vật khác đều bị tiêu diệt, đảm bảo rằng trà đã qua chế biến không chỉ thơm ngon mà còn an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng.

thiet bi tiet trung uht dang ong

Với nhiệt độ tối ưu và thời gian xử lý ngắn, quá trình khử trùng UHT đảm bảo giữ nguyên hương vị và chất lượng của trà. Đồng thời, nó cũng giúp kéo dài tuổi thọ của sản phẩm, đảm bảo rằng trà có thể được lưu trữ trong thời gian dài mà không phải lo lắng về sự suy giảm chất lượng.

Với sự kết hợp giữa công nghệ tiên tiến và quy trình sản xuất chuyên nghiệp, quá trình khử trùng UHT cho trà không chỉ mang lại sự an toàn thực phẩm mà còn đảm bảo hương vị tuyệt vời và chất lượng cao cho người tiêu dùng.

CHIẾT RÓT VÀ ĐÓNG CHAI

Quy trình chiết rót và đóng chai trà đã hoàn thành công đoạn tiệt trùng, mang đến cho chúng ta những sản phẩm trà tuyệt vời. Bước này đảm bảo rằng trà được đóng gói trong chai PET và đậy nắp chai, tạo ra những sản phẩm cuối cùng chất lượng.

Là kết quả của việc áp dụng công nghệ tiệt trùng UHT, quy trình chiết rót trà cần đạt được độ vô trùng để bảo đảm an toàn thực phẩm. Khí không khí được sử dụng trong quá trình chiết rót cần được lọc thô, lọc tinh và lọc vô trùng.

chiet rot va dong nap

Qua quá trình này, chúng ta có thể đảm bảo rằng sản phẩm trà đã được xử lý một cách chuyên nghiệp và đạt đến những tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng. Việc chiết rót trà đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản hương vị tuyệt hảo và giữ cho sản phẩm luôn tươi ngon.

Quá trình chiết rót, đóng chai diễn ra như sau:

  • Máy rửa chai sẽ rửa chai PET và cấp chai vào băng chuyền
  • Chai đi theo băng chuyền tới các đầu chiết
  • Sản phẩm được bơm vào các đầu chiết và được chiết vào các chai theo định lượng
  • Chai sau khi được chiết rót tiếp tục được chuyền đến bộ phận cấp nắp và xoắn nắp, dán nhãn.

—∴—Theo đuổi sự xuất sắc, phát triển bằng sự đổi mới—∴—

Chúng tôi với phương châm “ Mang đến sự hài lòng cho khách hàng”. Quý khách hãy yên tâm với chế độ hậu mãi cũng như dịch vụ bảo hành mà Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú cung cấp.

Hãy nhấc máy lên gọi ngay cho chúng tôi qua số hotline: 1900 633 539 – 0961.233.599 để được tư vấn trực tiếp nhé.

Công Ty Cổ Phần Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú

🏠 MST: 3702939727 🏠

🏠 Địa Chỉ : Số 1/644 Đ. 22 Tháng 12, Kp Hoà Lân 2, P Thuận Giao, Thuận An, Bình Dương

☎ Hotline : 1900 633 539

📧 E-mail : congnghemaythienphu.jsc@gmail.com

🌍 Website : www.maythucphamthienphu.vn

☘️ Link googlemap : Công Nghệ Máy Thiên Phú - CN Bình Dương

🎬 Fanpage : www.facebook.com/chetaomaythienphu

🎬 Youtube : Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú

Bài viết liên quan

quy trinh san xuat nuoc giai khat co gas
Quy trình sản xuất nước giải khát có gas gồm những bước nào?

Quy trình sản xuất nước giải khát có gas là một chuỗi các bước kỹ...v.v

quy trinh san xuat sua hat
Quy Trình Sản Xuất Sữa Hạt : Hành Trình Biến Hạt Thành Sữa

Sữa hạt là loại thức uống lành mạnh được làm từ các loại hạt ngũ...v.v

ung dung cua may dong goi dang hat
Ứng Dụng Của Máy Đóng Gói Dạng Hạt Trong Sản Xuất Công Nghiệp

Máy đóng gói dạng hạt là một thiết bị chuyên dụng được thiết kế để...v.v

quy trinh san xuat mit say
Quy Trình Sản Xuất Mít Sấy : Từ Trái Mít Tươi Đến Sản Phẩm Chất Lượng

Mít sấy là một sản phẩm thực phẩm được chế biến từ quả mít tươi...v.v

uu diem cua may chiet rot tu dong trong san
Ưu Điểm Khi Ứng Dụng Máy Chiết Rót Tự Động Vào Sản Xuất

Máy chiết rót tự động là một trong những thiết bị tự động hóa được...v.v

quy trinh san xuat dau hu
Tìm Hiểu Quy Trình Sản Xuất Đậu Hũ, Đậu Phụ

Đậu hũ, hay còn gọi là đậu phụ, không chỉ là một loại thực phẩm...v.v

may dong goi dang hat la gi
Máy đóng gói dạng hạt là gì? Các loại máy đóng gói dạng hạt phổ biến

Một số hàng hóa cần được đóng gói để đưa ra thị trường tiêu thụ....v.v

day chuyen san xuat la gi
Dây chuyền sản xuất là gì? Các loại dây chuyền sản xuất phổ biến

Trong quá trình sản xuất hàng hóa và dịch vụ, dây chuyền sản xuất đóng...v.v

Giảm Giá

Trang chủ

Danh mục

Zalo

Hotline

Google Map