Dây Chuyền Sản Xuất Sữa Dừa

Dây chuyền sản xuất sữa dừa là một công nghệ quan trọng trong việc sản xuất sữa dừa. Nó giúp đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Công nghệ này thường bao gồm các bước như lựa chọn và xử lý dừa tươi, chiết xuất nước dừa, lọc và tinh chế sữa dừa, và đóng gói sản phẩm cuối cùng. Dây chuyền sản xuất sữa dừa thường được thiết kế để đảm bảo quá trình sản xuất hiệu quả và tiết kiệm thời gian.

QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA DỪA

Dây chuyền sản xuất sữa dừa bao gồm các bước sau:

Sơ chế nguyên liệu: Dừa tươi được thu hoạch từ vườn dừa, sau đó được vận chuyển về nhà máy và phân loại theo kích thước và chất lượng. Dừa được rửa sạch, tách vỏ, lấy cơm dừa và loại bỏ phần vỏ lụa.

Xử lý nước: Nước dùng để sản xuất sữa dừa cần phải được xử lý để loại bỏ các chất bẩn, tạp chất và vi sinh vật. Nước được lọc qua hệ thống lọc tinh, khử trùng bằng clo hoặc ozon và kiểm tra đạt tiêu chuẩn trước khi sử dụng.

Phối trộn: Cơm dừa sau khi được sơ chế được cho vào bồn phối trộn, thêm nước và các thành phần phụ gia khác như đường, muối, hương liệu,… để tạo ra hỗn hợp sữa dừa.

Tiệt trùng và đồng hóa: Hỗn hợp sữa dừa sau khi được phối trộn được đưa vào máy tiệt trùng UHT ở nhiệt độ 135-145 độ C trong thời gian 2-3 giây để tiêu diệt vi sinh vật. Sau đó, sữa dừa được đưa vào máy đồng hóa để phá vỡ các phân tử chất béo, tạo ra sữa dừa mịn và đồng nhất.

Chiết rót và đóng gói: Sữa dừa sau khi được đồng hóa được đưa vào hệ thống chiết rót và đóng gói. Sữa dừa có thể được đóng gói trong các chai thủy tinh, chai nhựa, lon hoặc hộp giấy.

Lưu kho và vận chuyển: Sữa dừa được lưu kho trong điều kiện bảo quản lạnh ở nhiệt độ 2-4 độ C để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Sau đó, sữa dừa được vận chuyển đến các cửa hàng, siêu thị để tiêu thụ.

Dây chuyền sản xuất sữa dừa có thể được chia thành hai loại chính là dây chuyền sản xuất sữa dừa truyền thống và dây chuyền sản xuất sữa dừa hiện đại. Dây chuyền sản xuất sữa dừa truyền thống sử dụng các thiết bị đơn giản, thủ công, năng suất thấp và chất lượng sản phẩm không đồng đều. Dây chuyền sản xuất sữa dừa hiện đại sử dụng các thiết bị tự động, hiện đại, năng suất cao và chất lượng sản phẩm ổn định.

Một số lưu ý trong quá trình sản xuất sữa dừa:

• Nguyên liệu dừa cần được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng.
• Nước sử dụng để sản xuất sữa dừa cần được xử lý sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Các thành phần phụ gia cần được sử dụng đúng liều lượng và đảm bảo chất lượng.
• Quy trình sản xuất cần được thực hiện đúng kỹ thuật để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Sữa dừa là một loại thức uống bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Sản xuất sữa dừa là một ngành công nghiệp đang phát triển mạnh mẽ ở nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

DANH MỤC MÁY TRONG DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA DỪA

MÁY RỬA DỪA

Thiết bị được làm từ thép không gỉ SUS304 đảm bảo độ bền chắc, chống ăn mòn, dễ lắp ráp và tháo gỡ. Máy sử dụng bồn bong bóng khí áp lực cao để làm sạch, hiệu quả làm sạch tốt, giữ cho màu sắc ban đầu của nguyên liệu ổn định và không làm hư hỏng nguyên liệu ban đầu.

MÁY LỘT VỎ DỪA

Thiết bị được làm từ thép không gỉ, thiết kết đẹp mắt, gọn gàng, dễ vận hành và vệ sinh sạch sẽ. Máy lột vỏ dừa bao gồm máy cắt, vỏ sò, giá đỡ, hệ thống truyền tải,… Dừa được đặt vào vỏ sò, sau đó dừa được nghiêng từ từ để tiếp xúc với đĩa cắt, xoay nhẹ dừa, cho đến khi lớp vỏ được loại bỏ và làm sạch.

MÁY XAY DỪA

Máy xay dừa này được thiết kế đặc biệt để xay thịt dừa thành các phân tử có kích thước nhỏ với lực ly tâm của rôto có răng. Máy xay dừa được làm bằng thép không gỉ. Độ mịn của sản phẩm cuối cùng có thể điều chỉnh được.

MÁY LỌC KHUNG BẢN

Máy lọc khung bản là khung đa lớp thép không gỉ lọc ép, thích hợp nồng độ thấp hơn 50% hoặc độ nhớt ít, trừ các loại xỉ có chứa chất lỏng như  là bộ lọc kín để thanh lọc, khử trùng, lọc mịn, từ than hoạt tính, hạt loại bỏ yêu cầu bộ lọc bán tốt, lựa chọn trực tiếp của màng vi xốp, màng lọc vi xốp có thể lọc có thể đạt được mục đích của lọc vô trùng.

Ưu điểm

1. Máy lọc khung bản giúp giảm tối đa độ ẩm của bánh lọc: chẳng hạn như  bùn xử lý sau khi đã tách nước qua máy lọc ép bùn có thể được giảm lượng nước thấp hơn 20%.

2. Máy lọc khung bản tiết kiệm thời gian lọc: khi các bộ lọc không cần phải sử dụng các hệ thống thoát nước chảy thành những giọt nhỏ hoặc, bạn có thể ép lần thứ hai, ít nhất 20% của bộ lọc có thể rút ngắn thời gian.

3. Giảm chi phí xử lý: Công ty xử lý chất thải lọc cần phải trả phí xử lý, nếu nó được tính bằng trọng lượng, sử dụng màng lọc báo chí sẽ giảm nhiều phí xử lý, việc sử dụng màng lọc mát ép máy lọc nước thải toàn diện, sau khi so sánh các nước lọc và bộ lọc thông thường có thể tiết kiệm chi phí xử lý từ các tính toán lý thuyết.

4. Ứng dụng rộng: lọc phạm vi rộng, độ chính xác cao, đã được lọc trong nhiều ngành công nghiệp sử dụng các quy trình;

MÁY LY TÂM

Máy ly tâm sữa dừa là một thiết bị quan trọng trong quá trình sản xuất sữa dừa. Nó được sử dụng để tách ly các tạp chất rắn như bụi bẩn, rơm rạ và các hạt cát, tế bào xôma, và vi khuẩn khỏi sữa dừa. Máy ly tâm giúp đảm bảo chất lượng và sạch sẽ của sản phẩm cuối cùng. Công nghệ của máy ly tâm sữa dừa có thể được cải tiến và phát triển để đáp ứng nhu cầu sản xuất và tiêu chuẩn chất lượng.

THIẾT BỊ GIA NHIỆT

Thiết bị có dạng hình trụ, đáy cầu, được chế tạo bằng thép không rỉ. Xung quanh phần thân dưới và đáy thiết bị có lớp vỏ áo dùng để gia nhiệt bằng hơi. Bên trong thiết bị có cánh khuấy để đảo trộn nguyên liệu, cánh khuấy được truyền động bởi motor đặt trên nắp thiết bị.

THIẾT BỊ ĐỒNG HÓA

Máy đồng hóa sữa là một thiết bị thông minh và tiện lợi, giúp công việc chế biến sữa trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Thiết bị này được trang bị một bơm piston thông minh, giúp đưa nguyên liệu vào máy một cách hiệu quả. Bên cạnh đó, máy còn có hai khe hẹp và hai hệ thống thuỷ lực, giúp đảm bảo quá trình đồng nhất và ổn định của sản phẩm.

Máy đồng hóa sữa hai cấp không chỉ được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp chế biến sữa, mà còn đặc biệt phù hợp với nhóm sản phẩm có hàm lượng chất béo cao và yêu cầu độ nhớt thấp. Điều này giúp đảm bảo chất lượng và độ nhớt của sản phẩm cuối cùng, mang lại sự hài lòng cho người dùng.

THIẾT BỊ THANH TRÙNG

Thiết bị này được thiết kế đặc biệt để áp dụng cho mẫu có độ nhớt cao, đặc biệt là dòng cream và dòng sữa có hàm lượng vi sinh vật cao. Khi kết hợp với quá trình ly tâm hay lọc tách VSV, thiết bị thanh trùng dạng ống sẽ mang đến cho bạn kết quả thanh trùng tuyệt vời!

Với thiết bị thanh trùng dạng ống, quá trình thanh trùng trở nên đơn giản và tiện lợi hơn bao giờ hết. Chỉ cần đặt mẫu vào ống và chờ đợi một thời gian ngắn, bạn sẽ có một mẫu đã được thanh trùng hoàn toàn. Điều này không chỉ giúp bảo vệ mẫu khỏi vi khuẩn và vi rút có hại mà còn đảm bảo tính chất và chất lượng của mẫu được duy trì.

THIẾT BỊ TIỆT TRÙNG

Tiệt trùng UHT (hay còn gọi là quá trình vô trùng) liên quan đến việc sản xuất một sản phẩm thương mại vô trùng bằng cách bơm sản phẩm qua bộ trao đổi nhiệt. Sản phẩm vô trùng sau đó được chiết rót vào chai lọ đã được tiệt trùng trong môi trường vô trùng và đóng nắp kín nhằm ngăn ngừa tái nhiễm. Việc sử dụng nhiệt độ cao thời gian dài sẽ hạn chế mất mát các chất dinh dưỡng quan trọng và các thành phần chức năng trong thực phẩm, từ đó dẫn đến cải thiện chất lượng sản phẩm.

MÁY CHIẾT RÓT VÀ ĐÓNG GÓI ASEPTIC

Dây chuyền này chúng tôi đã thiết kế hoàn toàn tự động và nó không chỉ đơn giản mà còn rất đẹp. Vận hành của nó cũng rất dễ dàng. Tất cả quy trình sản xuất được thực hiện trong môi trường vô trùng, đảm bảo không có vi khuẩn gây hỏng sản phẩm.

Ngoài ra, chúng tôi cũng sử dụng thiết bị đóng túi Aspetic tiệt trùng để đảm bảo sự an toàn cho sản phẩm của bạn. Bạn có thể yên tâm rằng sản phẩm của chúng tôi luôn đảm bảo chất lượng và không bị nhiễm vi khuẩn.

Với dây chuyền sản xuất này, việc sản xuất các sản phẩm vô trùng chưa bao giờ dễ dàng đến thế. Hãy tin tưởng và lựa chọn dịch vụ của chúng tôi để mang lại sự an tâm và hài lòng cho bạn.

MÁY CHIẾT RÓT VÀ VIỀN MÍ LON TỰ ĐỘNG

Máy chiết rót và đóng chai đã có một bước tiến mới thật đặc biệt với việc tích hợp cả ba chức năng quan trọng vào một bộ máy duy nhất. Điều này không chỉ giúp tối ưu hóa nhân sự mà còn mang lại một năng suất gấp ba lần so với các loại máy chiết rót bán tự động trước đây.

Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao quá trình chiết rót và đóng nắp chai lại cần phải tách rời thành hai công đoạn khác nhau? Thật là mất thời gian và công sức phải không? Nhưng với thiết bị ứng dụng này, mọi thứ trở nên đơn giản và tiện lợi hơn bao giờ hết.

Tưởng tượng xem, bạn chỉ cần một bộ máy duy nhất để xúc rửa, chiết rót và đóng nắp chai. Điều này không chỉ tiết kiệm không gian mà còn giảm thiểu sự mệt mỏi của nhân sự. Bạn sẽ không phải cắt đôi công việc và tìm kiếm các máy móc khác nhau để hoàn thành quá trình sản xuất. Thật tuyệt vời!

Máy chiết rót và đóng chai này không chỉ tiết kiệm thời gian và công sức, mà còn mang lại một năng suất vượt trội. Với khả năng làm việc gấp ba lần so với các loại máy chiết rót truyền thống, bạn sẽ có thể sản xuất và đóng gói chai nhanh chóng và hiệu quả hơn.

Điều này không chỉ giúp bạn tiết kiệm tài nguyên mà còn mang lại lợi ích kinh tế lớn. Bạn có thể sản xuất và cung cấp sản phẩm nhanh chóng để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường.

CÁC THIẾT BỊ, LINH KIỆN KHÁC

Sử dụng các nhãn hiệu uy tín như Siemens, Schreinder, ABB, Airtac,…có tuổi thọ cao và đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng.

LẮP ĐẶT DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA DỪA Ở ĐÂU UY TÍN?

Sữa dừa đang là sản phẩm rất được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam. Hầu hết người tiêu dùng yêu thích loại sữa này vì hàm lượng dinh dưỡng cao, tươi ngon và bổ dưỡng. Vì vậy, việc các doanh nghiệp lựa chọn lắp đặt dây chuyền sản xuất sữa dừa ngày một nhiều không còn là điều khó hiểu.

Có rất nhiều đơn vị cung cấp dịch vụ lắp đặt dây chuyền sản xuất sữa dừa thanh trùng trên thị trường. Để lựa chọn được đơn vị uy tín, bạn cần lưu ý các tiêu chí sau:

• Kinh nghiệm: Đơn vị lắp đặt cần có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm, đặc biệt là sữa thanh trùng.
• Chuyên môn: Đội ngũ kỹ thuật viên của đơn vị cần có chuyên môn cao, am hiểu về quy trình sản xuất sữa thanh trùng.
• Chất lượng sản phẩm: Thiết bị của đơn vị cần có chất lượng cao, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Giá cả: Giá cả của dịch vụ lắp đặt cần hợp lý, phù hợp với ngân sách của doanh nghiệp.

Hiểu được nhu cầu cấp thiết đó, Công Ty Cổ Phần Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú đã cung cấp các loại dây chuyền tiên tiến, chất lượng với giá thành ưu đãi nhất hiện nay. Chúng tôi chuyên cung cấp các giải pháp hoàn hảo nhất, giúp doanh nghiệp tiếp cận tốt hơn với các thiết bị tự động và bán tự động. Quý khách có nhu cầu mua dây chuyền sản xuất sữa dừa thanh trùng hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ sớm nhất.