Dây Chuyền Sản Xuất Chả Cá

Chả cá là một trong những món ăn ngon, giàu dinh dưỡng thường được dùng trong các bữa ăn hàng ngày. Chính vì vậy, đây là một trong những mặt hàng dễ tiêu thụ và có đầu ra rộng mở trên thị trường. Nếu bạn muốn mở một cơ sở chuyên chế biến chả cá để kinh doanh, bài viết sau đây sẽ tư vấn cho bạn dây chuyền làm chả cá phù hợp với mức chi phí thấp nhất.

Dây chuyền làm chả cá chuyên nghiệp gồm những loại máy móc nào?

Để có những miếng chả cá thơm ngon bán ra thị trường, bất cứ cơ sở sản xuất nào cũng phải tuân theo quy trình sản xuất chả cá gồm các bước:

MÁY ĐÁNH VẢY CÁ

Khâu đầu tiên trong quy trình sản xuất chả cá chính là đánh vảy cá. Với bước đầu tiên này, việc sử dụng máy đánh vảy cá công nghiệp tự động sẽ giúp tiết kiệm thời gian, công sức. Máy có khả năng đánh vảy cá nhanh gấp 20 lần so với phương pháp thủ công. Sản phẩm sau khi đánh vảy sạch bong, không bị nát cá và giữ nguyên độ tươi.

=>> Xem Thêm : Máy Đánh Vảy Cá Công Nghiệp

MÁY RỬA CÁ

Trong công đoạn đánh vảy cá thì máy có thiết kế thêm chức năng rửa nhưng cá sẽ không sạch. Cá sau khi đánh vảy cần loại bỏ ruột cá nên cần rửa lại 1 lần nữa. Đó là lý do chúng ta phải qua một đoạn rửa cá. Đây là loại máy có khoang chứa to, có thể rửa được lượng cá nhanh chóng trong cùng một mẻ.

MÁY TÁCH XƯƠNG CÁ

Máy tách xương cá sẽ loại bỏ hoàn toàn 99% xương cá ra khỏi thịt một cách nhanh chóng, phục vụ cho công đoạn làm chả cá. Máy tách xương cá có thể xử lý từ 300 – 400 kg cá tươi trong 1 giờ.

=>> Xem Thêm : Máy Tách Xương Cá

MÁY XAY NGUYỄN THỊT

Cá sau khi tách hết xương sẽ được cho vào máy xay để làm nhuyễn, mịn. Máy xay nhuyễn có kiểu dáng hiện đại, gọn gàng và được làm từ chất liệu inox cao cấp, không gỉ nên đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Dòng máy này còn có thiết kế thông minh với khả năng nghiêng góc 90⁰ sẽ giúp tăng sức cuộn đảo. Nếu máy sử dụng máy biến tần, quý khách hàng còn có thể điều chỉnh tốc độ xay nhanh chậm linh hoạt.

=>> Xem Thêm : Máy Xay Nhuyễn Thịt TC 42

MÁY ÉP ĐỊNH HÌNH CHẢ CẢ

Máy đóng vai trò tạo hình chả cá với kích thước đều nhau. Chiếc máy này được trang bị phần cối dung tích lớn, cùng hệ thống động cơ công suất cao nên có thể hoạt động hoàn toàn tự động. Ngoài ra máy còn sở hữu phần khuôn định hình với chất liệu inox nên sản phẩm làm ra đảm bảo an toàn vệ sinh, chất lượng hoàn hỏa, thơm ngon nhất.

• Máy này thích hợp để làm bánh nhân thịt với thịt sống.
• Khuôn rất dễ thay đổi và bằng cách thay đổi khuôn, nó có thể tạo ra các hình dạng khác nhau của bánh nướng thịt (hình tròn, hình vuông, hình tam giác, v.v.).
• Đường kính lớn nhất lên đến 100mm.
• Có thể điều chỉnh trọng lượng và độ dày của bánh nướng nhân thịt.

BẾP CHIÊN CÔNG NGHIỆP

Bếp chiên công nghiệp được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng, khách sạn, quán ăn, bếp ăn công nghiệp. Thiết bị này có thể chế biến lượng thực phẩm lớn nên giải phóng sức lao động hiệu quả.

Hơn nữa bếp hoạt động bằng điện nên không sinh ra khói bụi cũng như tỏa nhiệt oi bức. Lồng chiên được thiết kế dạng lưới bằng chất liệu inox chịu nhiệt. Vậy nên đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, thuận tiện thao tác.

=>> Xem Thêm : Bếp Chiên Công Nghiệp XZ-20-D

HÚT CHÂN KHÔNG – ĐÓNG GÓI VÀ BẢO QUẢN

Máy hút chân không là loại máy kết hợp giữa khả năng hút không khí và đóng gói, giúp người dùng bảo quản được thực phẩm lâu hơn và sạch sẽ hơn. Loại máy này có thể hút 1 lần đến 4- 6 sản phẩm nên có thể đóng gói được lượng lớn sản phẩm trong thời gian ngắn. Đặc biệt máy có thể hoạt động trong thời gian dài mà không ảnh hưởng đến năng suất.

=>> Xem Thêm : Máy Hút Chân Không 2 Buồng DZQ 600

VIDEO THAM KHẢO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT CHẢ CÁ

Để được tư vấn lựa chọn máy móc thiết bị hoặc cung cấp giải pháp toàn diện từ ý tưởng ban đầu cho đến lúc hoàn thiện Dây Chuyền Sản Xuất Chả Cá, Quý doanh nghiệp hãy liên hệ ngay với chúng tôi  Hotline : 1900.633.539 – Email:congnghemaythienphu.jsc@gmail.com để được tư vấn và cung cấp giải pháp phù hợp nhất.

==>> Xem Thêm : Dây Chuyền Sản Xuất Bánh Quy