Dây Chuyền Sản Xuất Thanh Long Sấy Dẻo

Dây Chuyền Sản Xuất Thanh Long Sấy Dẻo sử dụng công nghệ sấy hiện đại, sản phẩm được gia nhiệt ở nhiệt độ 50 – 70^oC trong buồng sấy, tương đương nhiệt độ phơi sản phẩm dưới nắng. Vào thời điểm đó, hơi nước trong sản phẩm bắt đầu bốc hơi và sản phẩm sẽ dần khô lại. Đến một độ khô nhất định, sản phẩm được đưa ra làm mát và đóng bao bì.

Các Ưu Điểm Nổi Bật của Dây Chuyền Sản Xuất Thanh Long Sấy Dẻo

Dây chuyền sản xuất thanh long sấy dẻo đang trở thành một trong những giải pháp tiên tiến và hiệu quả cho ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là trong việc bảo quản và nâng cao giá trị dinh dưỡng của thanh long – một loại trái cây nổi tiếng ở Việt Nam. Dưới đây là một số ưu điểm vượt trội của dây chuyền này mà người tiêu dùng và nhà đầu tư không nên bỏ qua.

Sản phẩm hoàn toàn tự nhiên

Một trong những ưu điểm lớn nhất của dây chuyền sản xuất thanh long sấy dẻo chính là sản phẩm cuối cùng hoàn toàn tự nhiên. Quy trình sản xuất không sử dụng bất kỳ phụ gia hóa chất nào như chất tạo màu, phẩm màu, hay chất bảo quản. Điều này đảm bảo rằng sản phẩm giữ nguyên hương vị tự nhiên, màu sắc tự nhiên của thanh long, giúp người tiêu dùng an tâm về sức khỏe.

Chất lượng cảm quan đỉnh cao

Sản phẩm thanh long sấy dẻo không chỉ an toàn cho sức khỏe mà còn sở hữu chất lượng cảm quan tuyệt vời. Hương vị thơm ngon, ngọt ngào và dẻo mềm của thanh long sấy sẽ mang đến cho người tiêu dùng trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, đồng thời trở thành một món ăn vặt bổ dưỡng, rất phù hợp cho mọi lứa tuổi. Sản phẩm này là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích đồ ăn vặt nhưng vẫn muốn duy trì một chế độ dinh dưỡng lành mạnh.

Tận dụng nguồn nguyên liệu phong phú và giá rẻ

Việt Nam là một trong những nước có sản lượng thanh long lớn, nhờ vào điều kiện khí hậu thuận lợi và công nghệ canh tác hiện đại. Dây chuyền sản xuất này tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu tươi, phong phú và sẵn có trên thị trường. Việc sử dụng nguồn nguyên liệu địa phương không chỉ giảm chi phí vận chuyển mà còn giúp ổn định giá thành sản phẩm, từ đó tạo ra lợi nhuận cao cho các nhà sản xuất.

Chi phí đầu tư hợp lý

Dây chuyền sản xuất thanh long sấy dẻo có chi phí đầu tư hợp lý, giúp các doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận được công nghệ tiên tiến mà không phải lo lắng về gánh nặng tài chính. Giá thành sản phẩm cạnh tranh, cho phép nhà sản xuất đứng vững trên thị trường và thu hút được nhiều đối tượng khách hàng hơn.

Quy trình công nghệ được hoàn thiện

Quy trình sản xuất thanh long sấy dẻo được thiết kế và tối ưu hóa nhằm đảm bảo chất lượng đầu ra của sản phẩm. Từng bước trong quy trình xử lý, chế biến đều được giám sát chặt chẽ, từ khâu thu hoạch, rửa sạch, cắt lát, đến sấy khô. Các bước này không chỉ giúp giữ lại chất dinh dưỡng mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn hiện hành.

Thiết bị máy móc đơn giản và linh hoạt

Các máy móc và thiết bị sử dụng trong dây chuyền sản xuất thanh long sấy dẻo được thiết kế đơn giản, dễ sử dụng, đồng thời có khả năng mở rộng năng suất theo nhu cầu sản xuất của doanh nghiệp. Sự linh hoạt này cho phép các nhà sản xuất điều chỉnh quy mô sản xuất một cách dễ dàng, từ sản xuất quy mô nhỏ đến lớn mà không gặp phải khó khăn.

Khả năng sản xuất đa dạng

Một lợi thế thêm nữa của dây chuyền sản xuất thanh long sấy dẻo là khả năng sản xuất nhiều loại sản phẩm tương tự. Với các máy móc thiết bị hiện đại, nhà sản xuất có thể mở rộng dòng sản phẩm, từ sấy dẻo đến các sản phẩm chế biến khác từ trái cây, đáp ứng được nhu cầu thị trường đa dạng và phong phú.

Quy Trình Công Nghệ Sản Xuất Thanh Long Sấy Dẻo

Mô tả quy trình Sản Xuất Thanh Long Sấy Dẻo

Nguyên liệu: Thanh long tươi

Được chọn lựa từ những trái thanh long to khối lượng khoảng 1kg, màu sắc tươi, trái đẹp, không bị sâu bệnh, hoặc các khuyết tật khác.

Trái có độ chín vừa phải không bị dập hư hỏng

Đưa ngay vào nhà máy và xử lý trong ngày để thành phẩm luôn tươi

Rửa:

Sử dụng máy rửa để rửa sạch nguyên liệu

Mục đích: Loại bỏ tạp chất bụi bẩn, vinh sinh vật, thuốc bảo vệ thực vật,… còn bám trên rau quả.

Phân loại:

Tiến hành phân loại về độ chín, kích cỡ của thanh long tạo độ đồng đều cho nguyên liệu. Sản phẩm không nên quá chín hoặc quá sống. Nếu sản phẩm quá sống sẽ tạo độ chua nhiều cho sản phẩm làm giảm hương vị sản phẩm. Nếu sản phẩm quá chín hàm lượng đường cao làm cho cấu trúc của sản phẩm không tốt bị dai.

Bóc vỏ/ cắt:

Nguyên liệu được gọt sạch vỏ để chuẩn bị cho quá trình cắt

Sử dụng máy cắt=> để tạo các miếng thanh long có kích thước đồng đều=>giúp cho sản phẩm sấy được đồng đều. Độ dày lát cắt khoảng từ 5-6mm

Chần:

Nước được đun sôi sau đó cho nguyên liệu vào thời gian chần không được quá 2 phút. Mục đích: làm ức chế các enzym có trong thanh long (polyphenoloxidase)

Sấy:

Sau khi cắt sản phẩm được xếp vào khay inox và đưa vào buồng sấy gia nhiệt, sản phẩm được gia nhiệt ở nhiệt độ 50 – 70oC trong buồng sấy, tương đương nhiệt độ phơi sản phẩm dưới nắng, thời gian sấy khoảng 3-4 tiếng là sản phẩm đạt được độ khô yêu cầu. Vào thời điểm đó, hơi nước trong sản phẩm bắt đầu bốc hơi và sản phẩm sẽ dần khô lại.

Thanh long trong khay sẽ được giở lật theo chu kỳ, đảm bảo các bề mặt được thoát ẩm đều đặn trước khi đạt độ ẩm cần thiết của sản phẩm sấy dẻo.Đến một độ khô nhất định, sản phẩm được đưa ra làm mát và đóng bao bì.

Đóng gói:

Sản phẩm có thể sử dụng phương pháp hút chân không hoặc hủ thủy tinh

Ngoài ra còn có thể chứa trong bao bì bằng nhôm hạn chế quá trình oxy hóa gây hư hỏng sản phẩm

Thiết Bị Sử Dụng Trong Dây Chuyền Sản Xuất Thanh Long Sấy Dẻo

STT	Tên thiết bị	Hình ảnh	Đặc điểm thiết bị
1	Máy Rửa Thanh Long		Thiết bị được làm từ thép không gỉ SUS304 đảm bảo độ bền chắc, chống ăn mòn, dễ lắp ráp và tháo gỡ. Máy sử dụng bồn bong bóng khí áp lực cao để làm sạch, hiệu quả làm sạch tốt, giữ cho màu sắc ban đầu của nguyên liệu ổn định và không làm hư hỏng nguyên liệu ban đầu. => Máy Rửa Thanh Long
2	Máy Lột Vỏ Thanh Long		Thiết kế máy được thực hiện theo tiêu chuẩn của EU, quá trình được kiểm soát và điều khiển từ xa. Máy sẽ tự động lấy thanh long – cố định thanh long – lột – tách vỏ.==>> Link Sản Phẩm : Máy Lột Vỏ Trái Cây
3	Máy Cắt Lát Thanh Long		Máy cắt thanh long làm bằng thép không gỉ chất lượng cao, phù hợp với tiêu chuẩn thực phẩm quốc gia, hoàn toàn thích ứng với tất cả các loại môi trường phức tạp. Hiệu quả cắt lát cao, tiết kiệm chi phí Bề mặt cắt láng, mịn, độ dày có thể điều chỉnh được. =>> Máy Cắt Lát Rau Củ Quả Dạng Tròn
4	Bồn Ngâm Thanh Long		Bồn ngâm thanh long có hệ thống cấp, tháo nước tự động, được làm từ thép không gỉ. Kích thước A.B.C (mm) tùy thuộc vào lượng nhập liệu
5	Thiết Bị Gia Nhiệt (chần thanh long)		Thiết bị có dạng hình trụ, đáy cầu, được chế tạo bằng thép không rỉ. Xung quanh phần thân dưới và đáy thiết bị có lớp vỏ áo dùng để gia nhiệt bằng hơi. Bên trong thiết bị có cánh khuấy để đảo trộn nguyên liệu, cánh khuấy được truyền động bởi motor đặt trên nắp thiết bị.
6	Thiết Bị Sấy		Thiết bị sấy được làm từ thép không gỉ, chống ăn mòn. Tính năng kiểm soát thông minh, cho phép kiểm soát chính xác nhiệt độ, độ ẩm và lưu lượng không khí, đảm bảo dữ liệu đáng tin cậy. Sấy dẻo xoài ở nhiệt độ từ 55 – 65 độ C
7	Một số thiết bị khác	Thiết bi đóng gói, dán nhãn, …

Chất Lượng Thành Phẩm

Để được tư vấn lựa chọn máy móc thiết bị hoặc cung cấp giải pháp toàn diện từ ý tưởng ban đầu cho đến lúc hoàn thiện dây chuyền sản xuất thanh long sấy dẻo, Quý doanh nghiệp hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và cung cấp giải pháp phù hợp nhất.

VIDEO SẢN PHẨM

==>> Xem Thêm : Dây Chuyền Sản Xuất Đông Lạnh IQF