Dây Chuyền Sản Xuất Sữa Đậu Nành

Dây Chuyền Sản Xuất Sữa Đậu Nành được thiết kế khép kín, kiểm soát tự động hoàn toàn từ A – Z , nhờ đó mà đảm bảo 0% vi khuẩn xâm nhập, chống oxy hóa tuyệt đối trong quá trình lưu trữ sản phẩm, giúp giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên và kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm.

KHÁI QUÁT VỀ THỊ TRƯỜNG SỮA DẬU NÀNH

Hiện tại, doanh số bán sữa đậu nành trên toàn thế giới tăng 10 – 20% mỗi năm. Một số khách hàng ở một số vùng thích uống sữa đậu nành tươi trong khi một số khác lại thích sữa đậu nành có hạn sử dụng kéo dài (ví dụ: bao bì giấy nhôm). Loại thứ hai phổ biến ở các khu vực bao gồm: Úc, Mỹ, Châu Âu, Nhật Bản, Trung Quốc đại lục và Đông Nam Á. Tại thị trường Mỹ, doanh số bán sữa đậu nành chiếm 25% doanh số bán các sản phẩm từ đậu nành và tăng trưởng nhanh chóng 20% ​​hàng năm. Dự đoán (2021-2026), thị trường sữa đậu nành Châu Âu, thị trường lớn nhất trên thị trường, sẽ có tốc độ tăng trưởng kép hàng năm rất hấp dẫn là 6,82%. , Tăng trưởng nguyên liệu sữa đậu nành tăng gần gấp đôi. Triển vọng về tiềm năng tăng trưởng của thị trường là rất đáng kể.

Các nhà sản xuất đã giới thiệu sô cô la, sô cô la, dâu tây và các hương vị khác để đóng gói dư vị của sữa đậu nành, điều này cũng thúc đẩy nhu cầu về sản phẩm của trẻ em. Sản phẩm để hãm dư vị. Sự chứng thực của người nổi tiếng có tác động tích cực đến sản phẩm của người tiêu dùng.

Theo kinh nghiệm dịch vụ của chúng tôi, các dây chuyền sản xuất sữa đậu nành do chúng tôi thiết kế và sản xuất có thể được nhìn thấy ở Mỹ, Châu Âu, Úc và Đông Nam Á, và chúng tôi cũng có nhân viên bán hàng tham gia các chuyến thăm định kỳ và thu thập thông tin thị trường mỗi năm. Chúng tôi không chỉ cung cấp thiết kế dây chuyền sản xuất và sản xuất thiết bị, mà còn vui mừng chia sẻ thông tin thị trường quý giá với khách hàng của chúng tôi. Các thiết bị dây chuyền sản xuất sau đây và các sản phẩm đơn chức năng được tùy chỉnh. Yêu cầu để biết thêm thông tin sản phẩm được hoan nghênh.

QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH

BƯỚC 1: RỬA VÀ NGÂM ĐẬU NÀNH

Công nhân cho trực tiếp đậu nành vào bồn đậu khô. Sau đó máy tự động chuyển đậu sang máy rửa và ngâm bằng trục vít hoặc máy chuyển chân không. Các thiết bị giúp tiết kiệm tối đa thời gian và chi phí nhân công. Máy rửa được trang bị băng tải đục lỗ và nhúng một phần dưới nước. Khi hạt đậu chạy qua máng, theo băng tải xuống bể nước sẽ được ống thổi với áp suất vừa phải để tách tạp chất. Tiếp sau đó, vòi phun cao áp chịu trách nhiệm rửa sạch đậu nành một lần nữa. Bồn ngâm đậu nành được làm từ thép không gỉ, có chế độ cấp và tháo nước tự động.

BƯỚC 2: XAY ĐẬU NÀNH

Máy xay đậu nành được trang bị một mô tơ tốc độ cao (khoảng 2850 vòng/ phút) và có tính năng chống mài mòn. Ngoài đậu nành, máy có thể xay mịn được các loại nguyên liệu khác như: tỏi, ớt, đậu xanh, gạo, hoa quả,…

BƯỚC 3: NẤU SỮA ĐẬU NÀNH

Máy nấu sữa đậu nành là thiết bị cấu tạo bằng thép không gỉ, có dạng hình trụ, đáy cầu. Bao quanh phần thân dưới và đáy thiết bị là một lớp vỏ áo dùng để gia nhiệt, nấu chín sữa. Bên trong nồi nấu có cánh khuấy chạy bằng truyền động mô tơ để đảo trộn nguyên liệu.

BƯỚC 4: LỌC VÀ BÀI KHÍ

Sử dụng máy lọc để loại bỏ chủ yếu các cặn do sự trương nở của bã đun sôi và các hạt đường whey quá lớn. Thiết bị lọc sữa đậu nành chịu được các tác động của môi trường như: độ thấm ướt, áp suất, nhiệt độ, điều kiện tái sinh bề mặt… Máy lọc có diện tích lọc lớn, thời gian thực hiện nhanh chóng, tiết kiệm nước rửa và kiệt bã.

Bình bài khí có thiết kế hình trụ, đáy hình nón và tạo nên từ thép không gỉ. Bên trong bình có chứa thùng trụ đục lỗ sử dụng bơm tuần hoàn để bài khí liên tục.

BƯỚC 5: TIỆT TRÙNG VÀ ĐÓNG CHAI

Thiết bị tiệt trùng UHT chế tạo từ vật liệu Inox 304, thiết kế vững chắc, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Máy chiết rót được tích hợp cả 3 tính năng xúc rửa, chiết rót và đóng nắp chai. Nhờ đó rút ngắn thời gian, quy trình thực hiện và nhân công lao động. Máy cho năng suất gấp 3 lần so với các thiết bị chiết rót bán tự động thông thường.

NHỮNG LỢI ÍCH TỪ VIỆC XÂY DỰNG NHÀ MÁY SỮA ĐẬU NÀNH

• Cơ hội để nhận ra các sản phẩm với công thức chế biến tùy chọn
• Cơ hội để sản xuất ra nhiều hơn một sản phẩm với các dây chuyền chế biến tương tự.
• Giữ rất ngắn ở nhiệt độ thanh trùng.
• Liều lượng chính xác về trộn và hương liệu bổ sung.
• Chất lượng cao của các sản phẩm cuối cùng giữ một giá trị dinh dưỡng cao.
• Tùy loại sản phẩm cuối cùng.
• Thời hạn sử dụng kéo dài của sản phẩm.
• Năng suất tối đa, chất thải sản xuất tối thiểu.
• Tiết kiệm năng lượng cao nhất nhờ vào các công nghệ tiên tiến nhất.
• Hoàn thành hệ thống giám sát đường dây thông qua giám sát của từng giai đoạn quy trình.
• Ghi âm, hình dung và in ấn của tất cả các dữ liệu sản xuất hàng ngày.
• Sản phẩm chất lượng cao hơn đối với các chất chiết xuất từ đậu nành truyền thống .
• Làm sạch đậu chính xác trong quá trình ngâm, loại bỏ tất cả các chất màu phát hành bởi đậu nành trong giai đoạn bù nước.
• Mài rất tốt, giảm chiều của các hạt.
• Toàn bộ khai thác của các thành phần hòa tan như protein, chất béo và carbohydrate.
• Full ngừng hoạt động của quá trình oxy hóa do lipoxygenase, không có mùi vị khó chịu. .
• Không có sản phẩm màu nâu trong giai đoạn enzyme bất hoạt.
• Không Hút mùi vị hạt đậu.

DANH MỤC MÁY TRONG DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH

MÁY RỬA BĂNG CHUYỀN

Máy rửa là hệ thống băng tải có đục lỗ, được nhúng một phần trong bể nước. Hạt được cho vào máng dẫn nguyên liệu rồi theo băng tải qua bể nước, chịu tác dụng của ống thổi khí để tách tạp chất. Trước khi ra ngoài hạt tiếp tục được rửa bằng vòi phun áp lực cao

BỒN NGÂM ĐẬU NÀNH

Bồn ngâm đậu nành có hệ thống cấp, tháo nước tự động, được làm từ thép không gỉ.

Kích thước A.B.C (mm) tùy thuộc vào lượng nhập liệu

MÁY NGHIỀN ƯỚT

Máy nghiền cấu tạo bởi mô tơ điện tốc độ cao,được chế tạo chống mài mòn cao. Mô tơ này có tốc độ 2850 vòng/phút,do vậy nó có thể nghiền nhiều loại nguyên liệu tươi như: ớt, tỏi, cà chua, hoa quả, gạo, đậu xanh, đậu tương, gạo nếp…… cho cỡ hạt siêu mịn.

THIẾT BỊ GIA NHIỆT

Thiết bị có dạng hình trụ, đáy cầu, được chế tạo bằng thép không rỉ. Xung quanh phần thân dưới và đáy thiết bị có lớp vỏ áo dùng để gia nhiệt bằng hơi.

Bên trong thiết bị có cánh khuấy để đảo trộn nguyên liệu, cánh khuấy được truyền động bởi motor đặt trên nắp thiết bị.

THIẾT BỊ LỌC KHUNG BẢN

Thiết bị chịu được tác động của môi trường lọc như: độ thấm ướt, độ bền về áp suất, nhiệt độ, hóa học, cháy nổ, điều kiện tái sinh bề mặt lọc. Với ưu điểm: Thời gian lọc nhanh, lượng nước rửa ít, độ ẩm bã thấp, diện tích bề mặt lọc lớn, có thể thay đổi năng suất bằng cách thay đổi diện tích lọc, chi phí thấp và bền.

THIẾT BỊ BÀI KHÍ

Bình bài khí có vỏ thép không gỉ hình trụ, đáy hình nón, bên trong là một thùng trụ có đục lỗ. Đây là hệ thống bơm tuần hoàn, giúp cho quá trình bài khí được thực hiện liên tục.

THIẾT BỊ TIỆT TRÙNG UHT

Phần tiếp xúc với sản phẩm chế tạo bằng Inox 304, kết cấu vững chắc, hệ thống luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hệ thống có tính tự động hóa cao, thao tác đơn giản, đảm bảo không có sự lắng cặn và tăng khả năng trao đổi nhiệt.

MÁY CHIẾT RÓT – ĐÓNG CHAI

Thiết bị ứng dụng bước đột phá mới về công nghệ với việc tích hợp cả ba chức năng xúc rửa, chiết rót, đóng nắp chai trong một bộ máy duy nhất do đó giúp tối ưu nhân sự, cho năng suất gấp 3 lần so với các loại máy chiết rót bán tự động trước đây.

THIẾT BỊ ĐÓNG HỘP TETRAPAK

Đây  là dây chuyền dùng để chiết rót đóng hộp tetrapak hoàn toàn tự động với các 3 chức năng: phun làm sạch hộp, chiết rót và ghép mí, đảm bảo quá trình đóng hộp thực hiện trong môi trường vô trùng, tránh hiện tượng phồng, méo gây ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.

THIẾT BỊ ĐÓNG TÚI ASPETIC TIỆT TRÙNG

Dây chuyền này được thiết kế với tính năng hoàn toàn tự động, cấu trúc đơn giản, đẹp và vận hành dễ dàng.

Toàn bộ quy trình được chiết rót trong môi trường vô trùng, ngăn chặn tuyệt đối sự tái nhiễm của vi khuẩn gây hỏng sản phẩm.

VIDEO THAM KHẢO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH

Để được tư vấn lựa chọn máy móc thiết bị hoặc cung cấp giải pháp toàn diện từ ý tưởng ban đầu cho đến lúc hoàn thiện dây chuyền sản xuất sữa đậu nành, Quý doanh nghiệp hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và cung cấp giải pháp phù hợp nhất.

==>> Xem Thêm : Dây Chuyền Sản Xuất Sữa Bột 100kg/h